для эспрессо

Эфиопия Челчеле

натуральный
0
0
сортнедели
микролот
новый

Сладкий кофе с нотами вишни, кураги, листа смородины и какао

Плотность
Кислотность
250 г-15%
1000 г-30%
Помол
info

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    85.5

  • Степень обжарки

    info

    эспрессо

  • Регион

    info

    Гедео

  • Способ обработки

    info

    натуральный

  • Ростер для обжарки

    info

    Loring S70 Peregrine

  • Высота произрастания

    info

    1900 –2100 м

  • Урожай

    info

    2024/2025

  • Разновидность

    info

    местные

Описание

Сладкий кофе с нотами вишни, кураги, листа смородины и какао.

Этот кофе обработали натуральным методом на станции Челчеле, которая находится на высоте до 2100 метров над уровнем моря. Во время сезона сбора урожая эта станция каждый день покупает ягоды примерно у 500 фермеров, живущих в округе. Средний размер фермы в этом регионе составляет 2 гектара.

Челчеле — одна из станций Siz Agro, нашего основного партнёра по спешелти кофе в Эфиопии. При поступлении на станцию ягоды сначала промывают и перебирают вручную, а затем отправляют на сушку на 5 недель. Это несколько дольше, чем обычно, потому что станция находится на большой высоте и температура по ночам здесь опускается до 10 °C, что замедляет процесс сушки.

Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Эфиопии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале или VK Видео, а также читайте в статье «Кения, Эфиопия и World of Coffee Dubai — 2025».

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Эспрессо-машина

Открыть руководство
Турка

Турка

Открыть руководство
Гейзерная кофеварка

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.