для эспрессо

Колумбия Анжело Соса 60 часов

натуральный экспериментальный

4.3

Яркий кофе с нотами ягодного микса, грейпфрута, каркаде и пудры какао

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-15%

Помол

Подробнее

Оценка Q-грейдера
86.5
Степень обжарки
эспрессо
Регион
Уила
Способ обработки
натуральный экспериментальный
Ростер для обжарки
Loring S70 Peregrine
Высота произрастания
1700 м
Урожай
2024
Разновидность
розовый бурбон, кастильо

Описание

Яркий кофе с нотами ягодного микса, грейпфрута, каркаде и пудры какао.

Анжело Соса управляет семейной фермой Альто Сьело уже более 20 лет и полагается на знания, унаследованные от своего отца.

На ферме высажены деревья разновидностей катурра, кастильо, розовый бурбон, гейша и таби. Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидностей розовый бурбон и кастильо.

Кофе обработали натуральным экспериментальным способом, при котором ягоды сначала ферментировали в танках в течение 60 часов, а затем сушили под пластиковыми навесами в течение двух недель. Навесы обеспечивают защиту от дождей, а также повышают температуру воздуха и способствуют его циркуляции для равномерной и контролируемой сушки зерна даже во влажном климате.

Подробнее о производстве кофе в Колумбии читайте в нашей статье и смотрите в видео на YouTube-канале.

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Открыть руководство

Турка

Открыть руководство

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Колумбия Анжело Соса 60 часов

Подробнее

Описание

Способы приготовления

Хранение

Доставка

Гарантия