для эспрессо

Бразилия Конгонас

натуральный экспериментальный
4.6
83
микролот
заканчивается

Сладкий кофе с нотами ягодного микса, красного яблока, белого рома и тёмного шоколада

Плотность
Кислотность
250 г
1000 г-15%
Помол
info

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    86.5

  • Степень обжарки

    info

    эспрессо

  • Регион

    info

    Патросиньо

  • Способ обработки

    info

    натуральный экспериментальный

  • Ростер для обжарки

    info

    Loring S70 Peregrine

  • Высота произрастания

    info

    1000 м

  • Урожай

    info

    2023

  • Разновидность

    info

    параисо

Описание

Сладкий кофе с нотами ягодного микса, красного яблока, белого рома и тёмного шоколада.

Ещё один экспериментальный кофе, который мы привезли из нашей командировки в Бразилию в конце 2023 года. Мы нашли его на каппинге у компании Expocaccer.

Кофе в Руанде

Этот кофе вырастили на семейной ферме Конгонас, которая расположена в муниципалитете Патросиньо, штат Минас Жерайс. Его яркой характеристикой является наличие чётко разделённых сезонов — жаркое влажное лето и приятная сухая зима. Кофе здесь выращивают на высоте от 800 до 1300 метров над уровнем моря, благодаря чему чашка отличается уникальным комплексным вкусом.

Управляет фермой отец семейства — Лазару. Сначала выращивание кофе было для него способом разнообразить свою деятельность, так как в тот момент у Лазару был другой бизнес. Но любовь к кофе стала сильнее со временем — теперь это не только основной вид деятельности, но и огромное увлечение.

70% кофе, который производит Лазару — это спешелти. Он тщательно отбирает саженцы и разновидности, следит за сбором урожая и его обработкой, поэтому его лоты всегда отличаются высоким качеством. Сын Лазару, Рибеиру, полностью разделяет страсть отца к кофе и помогает ему, например, улучшает процессы обработки.

Этот лот на их ферме обработали натуральным экспериментальным способом — ягоды в течение 100 часов ферментировали в больших открытых ферментационных танках.

Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Бразилии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, также читайте в статье «Наша поездка в Бразилию и Колумбию в 2023 году».

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Эспрессо-машина

Открыть руководство
Гейзерная кофеварка

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.