Что подарить любителю чая
21 окт 2024 · 11 мин. на чтение
Это «Доброшрифт» — символ внимания к людям с двигательными проблемами. Сегодня — Всемирный день их поддержки. 10% выручки интернет-магазина за 2 октября мы отправим на благотворительность. Присоединяйтесь к добрым делам и вы!
DPD |
215 пунктов выдачи или до двери |
|
СДЭК |
1777 пунктов выдачи или до двери |
|
Pony Express |
2 пункта выдачи |
|
EMS |
до двери |
|
Почта России |
1 пункт выдачи |
|
Яндекс Доставка |
4558 пунктов выдачи или до двери |
|
5post |
- |
Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа
Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.
ПодробнееСтепень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.
ПодробнееОбработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.
ПодробнееQ-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.
ПодробнееЯркий кофе с нотами тёмного рома, красного апельсина и тёмного шоколада.
Ещё один лот экспериментальной обработки, который мы привезли из нашей командировки в Бразилию в конце 2022 года. Мы выбрали его на каппинге компании-экспортёра Expocaccer, который работает с тысячами фермеров в регионе Серрадо Минейро. Но особое внимание компания уделяет работе с микролотами.
Мы назвали этот лот в честь семьи Гимараэс, которая основала компанию Кинтас де Гимараэс в регионе Патросиньо. С конца 19 века они специализировались на выращивании кукурузы, хлопка, пшеницы, сои и других сельскохозяйственных культур, а в 2010 году высадили свои первые кофейные плантации.
Франсиско Гимараэс, представитель уже пятого поколения семьи, говорит, что их семья хорошо известна на рынке кукурузы и хлопка, но в кофе они новички. Их опыт в сельском хозяйстве и внимание к технологиям помогли им сделать большой шаг в производстве спешелти — кофе с их фермы уже несколько раз становился победителем местных конкурсов.
Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности красный бурбон и обработали натуральным экспериментальным методом, применив этап 48-часовой анаэробной ферментации в специальных танках из нержавеющей стали. В результате получился невероятно яркий кофе с алкогольными нотами и фруктовым вкусом, но сохранивший особенности терруара — высокую плотность и сладость.
Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Бразилии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, а также читайте в статье «Наша поездка в Бразилию и Колумбию в 2022 году».
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В закрытой пачке в морозилке
кофе можно хранить до полугода
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Подробнее о том, как нужно хранить кофе дома.Не храните кофе в холодильнике
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями
Что подарить любителю чая
21 окт 2024 · 11 мин. на чтение
Кофе от No Normal Coffee: напиток в формате зубной пасты
14 окт 2024 · 5 мин. на чтение
Привязка банковской карты
Для проверки карты мы спишем и вернем 1 руб.