Черная пятница! -15% на кофе и чай при сумме заказа от 1500 руб. по купону BLKFRD15

Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

60 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

15 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

109 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

Бразилия Фазенда Монтанари

Сбалансированный кофе со вкусом ореховой нуги, молочного шоколада и желтого яблока

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: эспрессо (57.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Серрадо
Разновидность: красный катуаи
Высота произрастания: 900-950 м
Оценка Q-грейдера: 85

Сбалансированный кофе со вкусом ореховой нуги, молочного шоколада и желтого яблока.

Микролот разновидности красный катуаи, выращенный на ферме Монтанари. Семья Монтанари занимается выращиванием кофе в четвертом поколении. Управляют фермой два брата: Марчело и Джоао. Братья Монтанари потомки итальянских иммигрантов. Ферма семьи относится к самым современным кофейным хозяйствам страны. Кофейные деревья расположены так, чтобы максимизировать их время облучения под солнцем. На ферме выращиваются более 15 разных разновидностей кофе, а также имеется участок для экспериментов выращивания новых видов кофе и его совершенствования.

В 2012 году Марчело решил начать миссию радикального улучшения качества кофе, сохраняя при этом продуктивность и устойчивость урожая. До этого на ферме в 200 гектаров, выращивался в основном коммерческий кофе.

В 2015 году одна из фазенд Монтанари стала победителем в конкурсе “Competitiveness Award” это говорит о том, что семья сосредоточена на производстве спешелти кофе с использованием современного менеджмента и передовых технологий. В настоящий момент около 60% производимого семьей Монтанари кофе относятся к спешелти.

Ферма знаменита своей экологичностью. Вся вода на ферме многократно перерабатывается и повторно используется, никуда не тратится. Ферма сажает новые деревья для привлечения птиц и животных и имеет сертификацию Rainforest Alliance. Кроме кофе семья Монтанари выращивает эвкалипт — это дерево очень эффективно для фотосинтеза. В результате, ферма производит больше кислорода, чем углекислого газа (СО2), от своей фермерской деятельности. Поэтому не удивительно, что Фазенда Монтанари третий год подряд занимает первое место как лучшее фермерское хозяйство Бразилии (Brazilian Award for Agriculture).

Этот лот обработан классическим для Бразилии натуральным способом.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Почитал комментарии и очень сильно удивился негативу , заваривал в эспрессо машине nivona 520. в капучино чувствовался супер яркий молочный шоколад. Под молочко просто топ! однозначно.

Н

Эспрессо рожок , мягкий , сбалансированный , протестировал также во френче и турке , смотрится в рожке

Добрый день, Николай!

Спасибо за отзыв. Здорово, что вы экспериментируете со способами приготовления и отмечаете те варианты, которые вам понравились больше всего.

Вкусной вам чашки и хорошего настроения!

Е

Кофе сбалансированный, но не чем не выделяется, вообщем не плохо ,но по мне ни микролот.

Добрый день, Евгений!

Спасибо за отзыв. Стоит отметить, что микролоты бывают разные и цены на них тоже отличаются.

Дело в том, что микролот — это партия кофе за конкретный сезон с высокой оценкой в каппинге, у которой можно отследить происхождение. Про микролоты мы знаем намного больше, чем про коммерческий кофе: в каком регионе он вырос, какой фермер его вырастил, как собирал и как обрабатывал. Сама по себе эта информация никак не влияет на вкус. Однако, если фермер продаёт кофе напрямую, это чаще всего означает, что его выращивают, собирают и обрабатывают намного внимательнее, а значит и вкус у кофе лучше.

Почти весь наш кофе из каталога набирает по протоколу SCA от 80 баллов и имеет право считаться кофе спешелти класса. Микролоты обычно набирают выше 85 баллов и отличаются не только полной историей происхождения, но и вкусом.

Об этом и многом другом мы пишем в нашем Журнале. Буду рада, если он вам понравится и позволит еще глубже окунуться в мир кофе :)

С

Отличный кофе. Очень понравился. Горчинка в меру, не напрягает... Как некоторые пишу про вкус полыни не заметил и близко. Довольно таки сбалансированный вкус. Готовил в капельной Bosch TKA6A043. Рецепт - 25 грамм на 500 мл, помол крупный, вода из фильтра аквафор фаворит, режим AROMA.

Добрый день, Станислав! Спасибо за отзыв. Рада, что этот микролот вам понравился, даже несмотря на то, что мы обжариваем его немного темнее, чем того требует капельная кофеварка.

Будем рады новым заказам и вашим отзывам! А если понадобится помощь в выборе — пишите. Мы всегда готовы помочь! :)

Д

Хорошая Бразилия, вкусовой профиль соответствует описанию.

Дмитрий, здравствуйте! Спасибо за положительную оценку. Мы рады стараться для вас! :)

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!