Бразилия Фазенда Монтанари
Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

86 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

148 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

97 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

Бразилия Фазенда Монтанари

Сбалансированный кофе со вкусом ореховой нуги, молочного шоколада и красного яблока

Кислотность
Плотность

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: эспрессо (57.5 по шкале ColorTrack)
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Серрадо
Разновидность: красный катуаи
Способ обработки: натуральный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 900-950 м
Оценка Q-грейдера: 85.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Сбалансированный кофе со вкусом ореховой нуги, молочного шоколада и красного яблока.

Микролот разновидности красный катуаи, выращенный на ферме Монтанари. Семья Монтанари занимается выращиванием кофе в четвертом поколении. Управляют фермой два брата: Марчело и Джоао. Братья Монтанари потомки итальянских иммигрантов. Ферма семьи относится к самым современным кофейным хозяйствам страны. Кофейные деревья расположены так, чтобы максимизировать их время облучения под солнцем. На ферме выращиваются более 15 разных разновидностей кофе, а также имеется участок для экспериментов выращивания новых видов кофе и его совершенствования.

В 2012 году Марчело решил начать миссию радикального улучшения качества кофе, сохраняя при этом продуктивность и устойчивость урожая. До этого на ферме в 200 гектаров, выращивался в основном коммерческий кофе.

В 2015 году одна из фазенд Монтанари стала победителем в конкурсе “Competitiveness Award” это говорит о том, что семья сосредоточена на производстве спешелти кофе с использованием современного менеджмента и передовых технологий. В настоящий момент около 60% производимого семьей Монтанари кофе относятся к спешелти.

Ферма знаменита своей экологичностью. Вся вода на ферме многократно перерабатывается и повторно используется, никуда не тратится. Ферма сажает новые деревья для привлечения птиц и животных и имеет сертификацию Rainforest Alliance. Кроме кофе семья Монтанари выращивает эвкалипт — это дерево очень эффективно для фотосинтеза. В результате, ферма производит больше кислорода, чем углекислого газа (СО2), от своей фермерской деятельности. Поэтому не удивительно, что Фазенда Монтанари третий год подряд занимает первое место как лучшее фермерское хозяйство Бразилии (Brazilian Award for Agriculture).

Этот лот обработан классическим для Бразилии натуральным способом.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
не понравился, однако я не люблю Бразилию, взяла на пробу, может эта понравится, но увы нет, зато понравилась маме

Добрый день, Анастасия!

Спасибо, что поделились своими впечатлениями. В нашем ассортименте более 70 сортов кофе. Если нужна будет помощь с выбором для следующего заказа, — обращайтесь. Буду рада порекомендовать вам интересные сорта на пробу!

Нам очень понравился этот кофе. Подскажите пожалуйста, планируется его закупка?
Добрый день, Сергей!

Спасибо за отзыв. Некоторые микролоты довольно быстро заканчиваются. А так как это сезонный кофе, — сложно сказать появится ли он ещё когда-то в нашем ассортименте. Надеемся, что да! :)
Автомат. Всегда капуч. Ожидания не оправдались. Бразилию люблю. Но здесь неудачно. Совсем неинтересный, крайне невыразительный. Преобладающая мягкая горчинка. А пока самым любимым из Бразили, это Ипанема Дульче, но у вас, очень жаль, её нет.
Добрый день, Николай!

Спасибо, что поделились впечатлениями. Бразилия Фазенда Монтанари обладает классическим вкусом. Искренне удивлена, что чашка на этом зерне получилась несбалансированной.

В нашем каталоге есть другой лот из Бразилии — Инасиу Урбан. Профиль этого кофе плотный и сладкий, а во вкусе манго, ореховая паста и желтое яблоко. Рекомендую попробовать :)

Буду рада, если у вас будет возможность поэкспериментировать с рецептом. В любом случае деньги за этот кофе уже зачислила на ваш внутренний счёт. Удачных покупок и только вкусного кофе!
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Прекрасный кофе! Особенно приятный вкус, когда пьешь с молоком. Утро должно начаться с кофе БРАЗИЛИЯ ФАЗЕНДА МОНТАНАРИ и тогда день пройдёт на отлично))
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Очень вкусный бразильский кофе. Классический плотный вкус, почти без кислинки. Аромат шоколадок и орешков. Однозначно буду брать еще.
В данном случае смысл микролота в том, что происхождение зерна прослеживается вплоть до конкретной фермы на которой заморачиваются в плане качества. И это здорово.
И все таки это 85+ а значит прекрасный вкус гарантирован.
Добрый день, Александр!

Спасибо, что поделились своими впечатлениями. Приятно знать, что этот микролот из Бразилии порадовал вас своим вкусом.

Если вы также готовите кофе альтернативными способами, рекомендую попробовать наш новый микролот в обжарке для фильтра — Бразилия Инасиу Урбан. Это плотный и сладкий кофе с нотами манго, ореховой пасты и желтого яблока. Буду рада, если вы оцените!

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!