для эспрессо

Бразилия Аурелио Фелицали

натуральный

новый

Сладкий кофе с нотами персика, фундука и изюма

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-25%

Помол

Подробнее

Оценка Q-грейдера
85.5
Степень обжарки
эспрессо
Регион
Ингаи
Способ обработки
натуральный
Ростер для обжарки
Loring S70 Peregrine
Высота произрастания
1100 м
Урожай
2022
Разновидность
катуаи

Описание

Сладкий кофе с нотами персика, фундука и изюма.

Ещё один кофе, купленный нами у кооператива Cocatrel, который находится на границе регионов Суль-де-Минас и Серрадо.

Этот лот вырастил Аурелио Фелицали, который производит кофе на ферме Террас Алтас с 1990 года. На сегодняшний день его ферма занимает площадь 300 га, из которых 281 га задействовано под выращивание кофе.

Сразу после окончания колледжа Аурелио начал специализироваться на производстве качественного кофе. По образованию Аурелио агроном, поэтому он много помогает другим фермерам и консультирует в области выращивания спешелти кофе.

Аурелио всегда старается быть в курсе новостей и технологий, связанных с кофе, и подчеркивает важность контроля каждого этапа в производстве кофе, чтобы обеспечить хорошее качество чашки.

Кофе — основной источник дохода для семьи Аурелио. Вместе со своей женой Сильвией они постоянно работают над улучшением и оптимизацией процессов, а также уделяют всё больше внимания устойчивому производству на ферме.

Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Бразилии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, а также читайте в статье «Наша поездка в Бразилию и Колумбию в 2022 году».

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Открыть руководство

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.