Сухая основа для молочных напитков: достоинства и способы приготовления
02 сен 2024 · 7 мин. на чтение
Кофе из Коста-Рики обработки методом хани, при обработке этим методом удаляют только 40-50% мякоти, а в ее остатках зерна высушиваются на перфорированных столах около десяти дней. Такой способ позволяет получить более сладкую чашку, в отличие от влажной обработки, но при этом избежать лишнего ферментирования присущего сухой обработке. Станция обработки Монтаньяс-дель-Диаманте принадлежит семье Гутьеррес и находится в Санта-Мария-де-Дота, находящемся на одном из склонов горного хребта Таламанка. Здесь обитает около 200 видов птиц, включая кецалей, колибри и дятлов. Неподалеку находится водопад Наранхо. Сам по себе Санта-Мария-де-Дота – это небольшой индейский городок, раскинувшийся вокруг церкви, площади и школы. Город находится в долине Дота, обладающей своим микроклиматом, формируемым находящимися рядом горами. Семья Гутьеррес занимается кофе начиная с 1999 года. Они выращивают разновидности катурра и катуаи. Общий объем производства составляет около 5000 мешков в год. Площадь посадок семьи составляет около 50 га, а их владения находятся на границе провинций Сан-Хосе и Алахуэла и принадлежат к региону Тарразу. Обработка кофе осуществляется на собственной станции мытой обработки.
Обладает потрясающим вкусом с нотами тропических фруктов, яблок и лесных орехов.
Подробнее про особенности кофе из Коста-Рики вы можете прочитать в статье.
Открыть руководство
ТуркаОткрыть руководство
Френч-прессОткрыть руководство
Гейзерная кофеваркаОткрыть руководство
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В закрытой пачке в морозилке
кофе можно хранить до полугода
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Подробнее о том, как нужно хранить кофе дома.Не храните кофе в холодильнике
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями
Как прошла наша первая поездка в Индонезию за кофе
26 авг 2024 · 7 мин. на чтение
Как поменялся регламент чемпионата мира бариста в 2024 году
12 авг 2024 · 8 мин. на чтение
Привязка банковской карты
Для проверки карты мы спишем и вернем 1 руб.