Кофе Бразилия Нова Орисонтина
Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

86 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

146 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

Бразилия Нова Орисонтина

Сбалансированный кофе с нотами красного яблока, кураги и ириски

Кислотность
Плотность

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: эспрессо
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Ибирачи
Разновидность: акайя
Способ обработки: натуральный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1160 м
Оценка Q-грейдера: 85.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Сбалансированный кофе с нотами красного яблока, кураги и ириски.

Фазенда Нова Орисонтина расположена на высоте от 1100 метров над уровнем моря в муниципалитете Ибирачи в регионе Можиана штата Минас-Жерайс. Фермой владеет и управляет Итамар Барбоса де Мораес, который выращивает кофе уже более 30 лет.

Общая площадь фермы составляет 296 гектар, из которых 243 гектара засажены кофе. Чтобы обеспечить качество и постоянство, Итамар решил сосредоточиться только на 5 разновидностях кофе: катукаи, катуаи, желтый бурбон, мундо ново и акайя, которые, как правило, очень хорошо растут в этом регионе. Кофе на ферме собирают механическим способом. 80% всех питательных веществ для кофе обеспечивается органическим компостом, а не синтетическими продуктами. Это помогает Итамару сэкономить на дорогих импортных удобрениях, стоимость которых значительно выросла из-за девальвации бразильской валюты.

В прошлом году один из микролотов с фермы занял 5 место в конкурсе кофе региона Альта Можиана, направленного на продвижение производства спешелти кофе.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. 

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Кофе выше всяких похвал, как эспрессо так и капучино, супруга дала оценку коротко - "обязателен в следующем заказе". Спасибо. И как жаль что его больше нет. Будем скучать...

Добрый день, Юрий!

Здорово, что кофе вам так понравился!

К сожалению, этот лот уже закончился. Рекомендую вам попробовать Бразилию Параизо — сладкий кофе с нотами апельсиновой цедры, цукатов и ореховой нуги. Надеюсь, вам понравится!

С кислинкой. Вкусный, но лучше не мешать с дешевыми сортами.

Здравствуйте, Евгения!

Спасибо, что поделились своим мнением об этом зерне. Рада, что кофе пришелся по вкусу!

Способ приготовления: Эспрессо-машина
Заказывала этот лот опираясь на отзывы. При заказе не могла определиться с помолом - тонкий или грубый. В онлайн-чате посоветовали выбрать для эспрессо грубо. Возможно лучше подошел бы тонкий и в этом все дело...не знаю...Но увы, данный кофе совсем не порадовал. Очень кислый.

Добрый день, Анна!

Благодарю за отзыв. Как правило, для рожковых кофеварок наши клиенты выбирают помол "для эспрессо (грубо)", — это помол среднего размера. Если в инструкции к вашей кофеварке есть рекомендация по применению мелкого помола, то выбирайте вариант "для эспрессо (тонко)". 

Скорректировать вкус можно не только за счет увеличения/уменьшения помола. Чтобы уменьшить кислотность, попробуйте:

— увеличить коэффициент выхода (выше двух);

— увеличить температуру;

— увеличить время экстракции.

Во время настройки вкуса мы рекомендуем изменять только один параметр за раз. То есть, если вы меняете помол, оставляйте дозировку и время приготовления неизменным. И наоборот. Так вы быстрее поймёте, в какую именно сторону нужно двигаться.

Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо. 

Если возникнут вопросы или нужна будет наша помощь, пожалуйста, обращайтесь. Мы всегда на связи и готовы помочь!

Один из лучших сортов, удивительно ароматный и вкусный кофе. Жаль что быстро закончился :)

Добрый день, Николай!

Благодарю за отзыв. Рада, что этот кофе вам понравился.

Рекомендую попробовать новый лот из Бразилии — Параизо. Это сладкий кофе с нотами апельсиновой цедры, цукатов и ореховой нуги. Буду рада, если вы оцените!

 

Очень понравился этот лот, даже не так "ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ ЛОТ". Жаль что он быстро закончился.Яркий, интересный и насыщенный вкус,но есть и минус после него другие более бюджетнее сорта кажутся не такими интересными.,

Добрый день, Дмитрий!

Благодарю за отзыв. К сожалению, некоторые микролоты очень быстро заканчиваются. 

Вижу, что вы уже попробовали новый лот из Бразилии — Параизо и остались им довольны. Уверена, что еще не раз порадуем вас новыми вкусами!

Оставайтесь с нами и следите за обновлениями! :)


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!