Здравствуйте, Евгения!
Спасибо, что поделились своим мнением об этом зерне. Рада, что кофе пришелся по вкусу!
DPD |
95 пунктов выдачи или до двери |
|
СДЭК |
26 пунктов выдачи или до двери |
|
Pony Express |
1 пункт выдачи или до двери |
|
PickPoint |
174 пункта выдачи |
|
![]() |
EMS |
до двери |
Почта России |
1 пункт выдачи |
|
Tasty Coffee |
до двери |
|
Ozon |
133 пункта выдачи или до двери |
Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа
Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.
ПодробнееСтепень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.
ПодробнееОбработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.
ПодробнееQ-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.
ПодробнееСбалансированный кофе с нотами красного яблока, кураги и ириски.
Фазенда Нова Орисонтина расположена на высоте от 1100 метров над уровнем моря в муниципалитете Ибирачи в регионе Можиана штата Минас-Жерайс. Фермой владеет и управляет Итамар Барбоса де Мораес, который выращивает кофе уже более 30 лет.
Общая площадь фермы составляет 296 гектар, из которых 243 гектара засажены кофе. Чтобы обеспечить качество и постоянство, Итамар решил сосредоточиться только на 5 разновидностях кофе: катукаи, катуаи, желтый бурбон, мундо ново и акайя, которые, как правило, очень хорошо растут в этом регионе. Кофе на ферме собирают механическим способом. 80% всех питательных веществ для кофе обеспечивается органическим компостом, а не синтетическими продуктами. Это помогает Итамару сэкономить на дорогих импортных удобрениях, стоимость которых значительно выросла из-за девальвации бразильской валюты.
В прошлом году один из микролотов с фермы занял 5 место в конкурсе кофе региона Альта Можиана, направленного на продвижение производства спешелти кофе.
Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.
Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.
Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.
Открыть руководство
ТуркаОткрыть руководство
Гейзерная кофеваркаОткрыть руководство
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.
Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.
Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями
Где и как производят белый чай
08 авг 2022 · 7 мин. на чтение
Индустрия кофе в Мексике
01 авг 2022 · 11 мин. на чтение
Уход западного кофе c рынка: что и где теперь покупать
28 июл 2022 · 6 мин. на чтение
Юрий (г. Саров)
Новичок
23.08.2021
Виктория (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
08.09.2021
Добрый день, Юрий!
Здорово, что кофе вам так понравился!
К сожалению, этот лот уже закончился. Рекомендую вам попробовать Бразилию Параизо — сладкий кофе с нотами апельсиновой цедры, цукатов и ореховой нуги. Надеюсь, вам понравится!