Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами:

DPD

18 пунктов

Связной + Евросеть

-

Pony Express

1 пункт

PickPoint

30 пунктов

Почта России

1 пункт

СДЭК

5 пунктов

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

4.1
46

Бразилия Можиана

Вкус без лишней кислотности с нотками фундука и какао, ароматный и сбалансированный

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: средняя, эспрессо (57 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Можиана
Высота произрастания: 850–1100 м
Оценка Q-грейдера: 82

Можиана — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Серрадо. Он находится на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс, в северной части Сан-Паулу. Кофе из этого региона традиционно отличается от обычного Сантоса большей сладостью и чуть заметной кислинкой спелого апельсина.

Вкус без лишней кислотности с нотками фундука и какао, ароматный и сбалансированный.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93°С
Количество кофе: 17 г
Вес эспрессо: 33 г
Время экстракции: 25 секунд

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

О
Олег
г. Абакан

13.03.2019

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Отличный кофе, очень хорошо регулируется кислинка крепостью заварки. Супруга не любит ни кислинку, ни горчинку, а мне очень понравился.

В
Валентина
г. Оболенск

01.03.2019

Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Сегодня решила провести эксперименты с этим сортом кофе)Разложила его на 2 части,одну унесла на работу,в капельную кофеварку,другую часть оставила дома для турки и гейзерной кофеварки.Хочу сказать,что зерна из пакета не имеют резкого запаха,не "надувают " пакет и судя по цвету имеют среднюю степень обжарки ( на пакетике стоит дата обжарки 30.11.18 г.)
Итак: для приготовления кофе на работе, я взяла 2 ч/л кофе " с горкой" ,воду из фильтра в первом случае,и " Эдельвейс" во втором.На фильтрованной воде вкус конечно грубоват,горчинка даже горло немного царапнула,а на" Эдельвейсе " при том же количестве кофе,напиток получился очень ровным и не особо даже горьким) Это хорошо!
В турке я готовила на обычной воде из фильтра- и то ли потому,что турку 5 раз с огня снимала- опускала,то ли из-за воды,в общем появился такой привкус " с дымком"
В гейзере конечно использовала воду " Эдельвейс" и добавила туда соль на кончике ножа ,для ещё большего смягчения вкуса) Тут конечно вкус получился ровным,ароматным ,исчезла лишняя горечь,и появились ореховые нотки:)
Я рекомендую всем этот сорт,он такой дружелюбный,и я уверена,что вы с ним найдете " общую ноту вкуса")
P.S. Все размышления в отзыве носят исключительно познавательный характер и ничуть не хотят очернить этот сорт:)

и
ирина
г. Санкт-Петербург

18.01.2019

Способ приготовления: Турка

Мягкий ореховый с нотками какао вкус, но послевкусие горького пережаренного кофе, что очень портит впечатление. Может быть ошибки в приготовлении выявляют это неприятное послевкусие?

Юлия, Tasty Coffee

29.01.2019

Добрый день, Ирина! Спасибо, что написали нам!

Кофе в обжарке для эспрессо обжаривается чуть темнее, чем для альтернативных способов приготовления . Поэтому при приготовлении в турке может горчить.

Чтобы уменьшить горчинку на послевкусии можно немного увеличить помол кофе и снимать турку с огня, как только шапка начнет подниматься. Чем большее количество раз вы будете возвращать турку на плиту и дожидаться повторного поднятия шапки, тем более терпким и горьким будет кофе в чашке.

Мы проверили ваш последний заказ: большинство сортов обжарены для альтернативных способов приготовления, с зелеными наклейками на упаковке. Например, другой кофе из Бразилии, Сантос и Ипанема Дульче имеют мягкий ореховый вкус, но в них горчинка уже не будет такой явной.

Будем рады, если найдете время поделиться с нами вашими отзывами и об остальных сортах из заказа.

А
Алексей
г. Железногорск

30.12.2018

Обжарка от 18.12.2018. Хороший кофе, подойдет абсолютно всем. Обжарка достаточно светлая, горечь умеренная и очень мягкая, приятная, характерная для хорошего кофе, кислинка слабо чувствуется, при этом вкус не плоский. Напоминает Сантос, но менее кислотный.

И
Инна
г. Екатеринбург

27.12.2018

Прочитала комментарии про мягкий вкус. Очень люблю такой кофе.
Но, к сожалению, в дешевую рожковую кофеварку (без помпы) не подошел совсем помол для эспрессо-средний. Горький вкус, словно пережаренный. Если в след раз буду заказывать, то возьму помол крупнее для гейзерной или аэропресса. Если и с ним не получится, то видимо обжарка 57 - это очень много для моей кофеварки, где нет никакого управления.
Так что, у кого такие же кофеварки - возьмите на заметку, напишите как у вас.

Юлия, Tasty Coffee

28.12.2018

Добрый день, Инна! Спасибо, что делитесь вашим опытом.

К сожалению, не все кофемашины имеют возможность регулировки различных параметров приготовления. В данном случае можно попробовать повлиять на вкус степенью помола. Но, пожалуйста, обратите внимание, что мы делаем три степени помола: крупный (для капельной кофеварки, кемекса, френч-пресса), средний (для эспрессо грубый, аэропресса, пуровера, гейзерной кофеварки) и мелкий (для эспрессо тонкий и для турки).

Чтобы более качественно влиять на вкус кофе в чашке мы рекомендуем молоть кофе самостоятельно перед приготовлением. Из нашего ассортимента рекомендуем приобрести ручную кофемолку Hario.

Также немаловажным для приготовления вкусного кофе является используемая вода. Мы советуем готовить кофе на воде с минерализацией 75-150 мг/л, например, БонАква или Святой Источник. Если минерализация выше, то кофе получается горьким, невыразительным, с плоским вкусом. Подробнее о влиянии воды на вкус кофе мы написали в статье на нашем сайте.

Если на вашем оборудовании Бразилия Можиана все-таки не раскроется, можем порекомендовать попробовать другой более яркий, но также мягкий кофе, например, эспрессо-смесь Гурме, Перу Янеша, Гондурас Сан Маркос. Будем рады вашим новым отзывам!

И
Инна
г. Екатеринбург

28.12.2018

Подошла Бразилия Сюпремо для аэропресса.
Для дешевых рожковых кофеварок - эспрессо-смеси и моносорта для них вероятно не подходят, потому что нельзя менять температуру и кофе получается как подгоревший и горький, подходит более светлая обжарка, она хорошо раскрывается.

"Мы делаем три степени помола" - можно ли уточнить в таком случае, есть ли разница в помоле для аэропресса и гейзерной кофеварки?

Юлия, Tasty Coffee

28.12.2018

Инна, на нашем производстве помол кофе для аэропресса и гейзерной кофеварки идентичны. Это средняя степень помола.

Кофе, обжаренный для альтернативных способов приготовления, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и условий приготовления (вода, оборудование), можно готовить и в кофемашине. При этом ориентироваться вы можете на собственный вкус.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!