-15% на кофе и чай при сумме заказа от 1500 руб. по купону KOFEDOMA

Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

50 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

12 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

82 пункта выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Бразилия Можиана

Сбалансированный вкус с нотами фундука, какао и сухофруктов

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (59 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Можиана
Высота произрастания: 850–1100 м
Оценка Q-грейдера: 83

Можиана — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Серрадо. Он находится на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс, в северной части Сан-Паулу. Кофе из этого региона традиционно отличается от обычного Сантоса большей сладостью и чуть заметной кислотностью спелого апельсина.

Сбалансированный вкус с нотами фундука, какао и сухофруктов.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 92 — 93°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 25 секунд

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А

Честно говоря, удивлён, почему у этого кофе оценка ниже 4,5. Отличный сбалансированный вкус. Если хотите узнать Бразилию, пробуйте этот кофе.

Добрый день, Александр!

Спасибо за вашу рекомендацию. Что касается оценки, у всех разные вкусовые предпочтения, поэтому это очень субъективный показатель :)

Здорово, что вам этот кофе понравился.

И
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Отличный сорт на каждый день.
В эспрессо приятный мягкий вкус, ощущаются орехи и лёгкая кислотность.
В капучино, лично у меня, чувствуется отчетливая кислинка, ничего выразительного, просто «стандартный капуч».
Заказываю этот сорт регулярно, рекомендую попробовать.

А
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Очень симпатичный кофе для эспрессо, глубокий и бархатный вкус с нотами лесных орехов.

Добрый день, Аскар!

Спасибо за отзыв. Рада, что вы положительно оценили этот лот из Бразилии!

Обращайтесь, если понадобится помощь с выбором еще одного сорта кофе.

С
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Дата обжарки 17.05.20. Этот кофе оказался бомбой, которая может отбить желание вообще когда либо пить кофе. После выпитого, купленного здесь же, невзрачного Иргачефф Нат, огромные надежды возлагались на не открытую еще упаковку Бразилия Можиана. Заварил классическим рецептом в пропорции 15 грамм на 150 мл воды в медной турке на 200 мл, вода Святой Источник (104 мг/л), готовил менее 3 минут, температура при снятии менее 90 градусов. Пустой вкус пережженного кофе с тухлым послевкусием, после очень длительное ощущение горечи как после выпитого горького лекарства. Следом приготовили порцию на одну чашку в эспрессо, примерно такой же неприятный вкус. На следующий день дважды перебрал зерно, выбрал на 20 грамм раковины, раздавленные, колотые, сморщенные (ранее в таком количестве не видел), пару в каком-то серебристом налете, хотел еще отобрать с черными пятнышками сбоку, где самая плотная часть зерна, но таких очень много. Из выбранного по зерну отобрал 11 грамм одинаковой обжарки, сварил другим способом в турке, вкус более щадящий, но все равно неприятный, сын сварил двойную чашку из выбранного в эспрессо и сказал, что этот кофе нужно выбросить, почувствовал себя плохо. В молоке этот кофе не ощущается. Если добавлять сахар, то пить можно.

Добрый день, Сергей! Спасибо, что написали нам. Мне очень жаль, что этот кофе вам не понравился. Бразилия Можиана — коммерческий кофе натуральный обработки, который собирают механизированным способом. Именно поэтому в сырье могут попадаться неровные, сколотые зерна. Но на вкус кофе это никак не влияет.

Этому кофе не характерны яркие дескрипторы и сочные фруктовые ноты. Вкусовой профиль направлен, скорее к дескрипторам из группы карамелизации. Такой кофе должен иметь сбалансированный шоколадно-ореховый вкус. И, конечно, излишне горьким этот кофе быть не должен.

Свяжусь с вами, чтобы постараться разобраться, что именно могло пойти не так. Возможно, дело в рецепте приготовления или используемой воде. Мне бы очень хотелось подобрать для вас тот кофе, который раскроется и порадует вас яркой и ароматной чашкой. Буду рада помочь!

П
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Вкус довольно приятный, но уж больно плоский, если не сказать одномерный. Неплохой компонент для смесей, но никак не для сольных выступлений. (Кофеварка DeLonghi ECP 33.21, кофемолка Gaggia MDF.)

Здравствуйте, Пётр! Спасибо за комментарий и первый заказ в нашем интернет-магазине. Бразилия Можиана — это коммерческий кофе. Высота произрастания такого кофе в Бразилии очень маленькая для арабики: 850–1100 м. Поэтому вкус, как правило, характеризуется низкой кислотностью, плотным телом и сладким вкусом с шоколадными и ореховыми нотами.

Соглашусь с вами, этот лот не отличается ярким, многогранным вкусом. Но в его защиту могу сказать, что это хороший базовый вариант на каждый день, а также он отлично проявляет себя в молочных напитках.

В следующий раз рекомендую попробовать наш новый, яркий микролот из Колумбии — Ла Фрагуа. В его вкусе можно почувствовать ноты жёлтой груши, дыни и молочного шоколада. Буду рада, если вам понравится и вы поделитесь с нами отзывом.

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!