Кофе Бразилия Боа Эсперанса
Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

86 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

146 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

Бразилия Боа Эсперанса

Сбалансированный кофе с нотами малины, изюма и орехового пралине

Кислотность
Плотность

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: эспрессо
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Ибирачи
Разновидность: жёлтый катуаи
Способ обработки: натуральный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1170–1230 м
Оценка Q-грейдера: 86.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Сбалансированный кофе с нотами малины, изюма и орехового пралине.

Фазенда Боа Эсперанса — это кофейная ферма в муниципалитете Ибирачи в регионе Можиана штата Минас-Жерайс управляемая уже третьим поколением одной семьи. Ферма занимает площадь 169 гектар, из которых на 135 гектарах высажены кофейные деревья. Остальные 34 гектара земли нетронуты с целью привлечения большего биоразнообразия и сохранения водных путей и природных источников.

Вся техника, используемая на ферме, модифицирована таким образом, чтобы предотвратить потерю воды и образующихся органических отходов со станции обработки. Хаск и другие органические отходы богатые калием, фосфором и азотом, полностью возвращаются обратно в почву.

В последнее время Реджан участвовала во многих региональных чемпионатах кофе. Она заняла 1-е место в конкурсе «Женщин Фермеров» в 2020 году, направленном на продвижение женщин-производителей кофе. Микролот, который Реджан представила на конкурсе, был обработан с этапом анаэробной ферментации и высушен на африканских кроватях. Он набрал 89 баллов за свой экзотический сладкий вкус и яркий алкогольный аромат.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. 

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Турка
Наслаждаюсь. Богатый вкус - очень живой кофе - притягивает к себе. Опыта в пробах кофе не так уж много, но этот сорт запоминается. Спасибо!
Интересный лёгкий, но читаемый вкус малины (малиновых листьев, я бы сказал). Нет излишней кислотности. Всё идеально сбалансированно.

Добрый день, Сергей!

Спасибо, что делитесь своими оценками. Приятно, что этот лот из Бразилии вам понравился. 

Надеюсь, что еще не раз порадуем вас интересными вкусами!

Способ приготовления: Турка
Помол в муку. Вкус очень мягкий. Сбалансированный. Лёгкая горчинка не вылезает, как в лоте Перу Норандино. К ноткам малины грэйдеры забыли добавить молочный шоколад. Кислинка спелой вишни ненавязчиво напоминает о себе. Данный лот мне оооочень понравился.

Добрый день, Денис!

Здорово, что чашка на этом зерне порадовала вас вкусом, и вам удалось почувствовать такое количество дескрипторов. 

Вкусных вам открытий! Ждем вас снова.

Хотелось бы, чтобы этот лот был у вас в наличии постоянно 😉

Добрый день, Денис!

К сожалению, этот кофе закончился. Рекомендую попробовать Бразилия Параизо — сладкий кофе с нотами апельсиновой цедры, цукатов и ореховой нуги.

Надеюсь, вы оцените!

Уже заказал Параизо. Но буду ждать когда этот лот появится вновь.
Вкусный. Сбалансированный. для тех, кто не особо любит очень яркую кислинку (таких, как мы) - замечательный. По результатам дегустации остановились на проливе на пару грамм больше от стандарта (39-40 грамм) соответственно за чуть большее время при температуре 95. Эспрессо готовим на Лилит.

Добрый день, Наталья!

Спасибо за ваш отзыв. Приятно, что этот лот из Бразилии порадовал вас вкусом и сбалансированной чашкой. Рекомендую попробовать еще один лот из этой страны — Бразилия Параизо.

Надеюсь, что наше сотрудничество будет долгим и исключительно приятным! 

Способ приготовления: Аэропресс
не очень сладкий в целом, сильно лесные орехи, не сильно малина (несладкая), мало кислоты
Рецепт: аэропресс, обратный способ
кофемолка 1zpresso q2, 45 кликов (довольно мелко, как для эспрессо)
89-90 градусов, 6-7грамм, 100мл
предсмачивание, 5 перемешиваний, на 0:30 долив, 5 перемешиваний, закрытие крышкой, на 1:00 переворачивание и пресс, который заканчивается в 2:10

Добрый день, Павел!

Спасибо, что поделились мыслями о зерне. Рада узнать, что удалось почувствовать такое количество дескрипторов.

Хорошего вам дня и настроения!


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!