Заказал - открыл вторую пачку Колумбия Эль Пласер.
Вначале история.
С первого взгляда он мне понравился. Написал восторженный отзыв. Где-то на середине первой пачки его яркость стала сильно утомлять. Даже показалось - что точно «не мой кофе». Остановился на том, что занёс его в список тех лотов, которые я не понимаю - пожалел, что заказал вторую.
Однако.
Сегодня вскрыл вторую пачку. Поставил фильтр от Cafec, про которые подробно писал здесь, в блоге (дисклеймер: скажем так, я стал фанатом этих фильтров, однако не везде они эффективны, по мере сил буду отмечать, где какие ставить, чтобы вкусно).
И… Магия случилась.
Кофе стал мягче. Дескрипторы отчётливее.
На остывании - яркие специи (перец), клубника/земляника и специфический вкус любого колумбийского кофе - его визитная карточка (яркая). Наверное он наиболее раскрывается на остывании.
Кислотное, долгое послевкусие.
А самое главное - кофе стал не такой утомительно яркий - сдержанее - любовь вернулась.
Мораль здесь - многое зависит от оборудования. Степени помола. Специфики вкуса каждого обжарщика. Методики приготовления напитка. Кофе может не понравиться. Но не стоит разочаровываться сразу и писать гневное на эмоциях.
Возможно - достаточно поменять фильтр.😇
Неизменно - спасибо TC за вкусный кофе🙏🏻
Вначале история.
С первого взгляда он мне понравился. Написал восторженный отзыв. Где-то на середине первой пачки его яркость стала сильно утомлять. Даже показалось - что точно «не мой кофе». Остановился на том, что занёс его в список тех лотов, которые я не понимаю - пожалел, что заказал вторую.
Однако.
Сегодня вскрыл вторую пачку. Поставил фильтр от Cafec, про которые подробно писал здесь, в блоге (дисклеймер: скажем так, я стал фанатом этих фильтров, однако не везде они эффективны, по мере сил буду отмечать, где какие ставить, чтобы вкусно).
И… Магия случилась.
Кофе стал мягче. Дескрипторы отчётливее.
На остывании - яркие специи (перец), клубника/земляника и специфический вкус любого колумбийского кофе - его визитная карточка (яркая). Наверное он наиболее раскрывается на остывании.
Кислотное, долгое послевкусие.
А самое главное - кофе стал не такой утомительно яркий - сдержанее - любовь вернулась.
Мораль здесь - многое зависит от оборудования. Степени помола. Специфики вкуса каждого обжарщика. Методики приготовления напитка. Кофе может не понравиться. Но не стоит разочаровываться сразу и писать гневное на эмоциях.
Возможно - достаточно поменять фильтр.😇
Неизменно - спасибо TC за вкусный кофе🙏🏻
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
17.3g / Timemore CN C2 18cl. / 300ml. / фильтр Cafec
И
Новичок
2 дня назад
А можно глупый вопрос. 300 ml означает, что, если на весах после высыпания кофе было 0 гр., то по окончании заваривания стало 300 гр.? Сорри, новичок просто.
Все ответы (1)
«Хозяйке на заметку» или почему фильтры Cafec необходимо иметь совместно с классическими Hario.
История началась с оплошности - где-то потерялась пачка Hario, початая заканчивалась, ситуация критическая, начал думать.
(Конечно, был вариант перестать пить кофе - но ведь это же безумие, правда?)
Из предложенных, заказал снова Hario - но увидел неизвестные Cafec. Отзывов было мало - решил довериться случаю. Закинул в корзину, побаловаться. Результат - рассказываю.
1. Cafec сглаживает неровности зерна и кривых рук.
2. Однако доминирующие ноты матируются. Любителям ярких кофейных контрастов - врядли понравится.
3. Чашка будто бы становится плотнее или из-за мелких фракций (Timemore Chestnut C2 чуть пылит, но не сильно), которые пропускает фильтр или по другим причинам - не определю. Чем-то похоже на кофе из дрипа.
4. Под каждый лот подходит свой фильтр. Иногда - лот баланса - и ему нужно больше чистоты и яркости - Hario (One Love). Иногда лот удушающе яркий - рецепторы раздражены до предела - поможет Cafec (New Love).
Если подвести итог: попробовать, сравнить, выбрать, что понравится больше определённо стоит. Никаких посторонних привкусов, запахов не замечено. В воронку устанавливается идеально. Кофе вкусный и плотный - как я люблю - чего ещё можно желать.
Надеюсь, мой отзыв поможет определиться с выбором.
С уважением, М.
Здесь слева Hario, справа - Cafec.
История началась с оплошности - где-то потерялась пачка Hario, початая заканчивалась, ситуация критическая, начал думать.
(Конечно, был вариант перестать пить кофе - но ведь это же безумие, правда?)
Из предложенных, заказал снова Hario - но увидел неизвестные Cafec. Отзывов было мало - решил довериться случаю. Закинул в корзину, побаловаться. Результат - рассказываю.
1. Cafec сглаживает неровности зерна и кривых рук.
2. Однако доминирующие ноты матируются. Любителям ярких кофейных контрастов - врядли понравится.
3. Чашка будто бы становится плотнее или из-за мелких фракций (Timemore Chestnut C2 чуть пылит, но не сильно), которые пропускает фильтр или по другим причинам - не определю. Чем-то похоже на кофе из дрипа.
4. Под каждый лот подходит свой фильтр. Иногда - лот баланса - и ему нужно больше чистоты и яркости - Hario (One Love). Иногда лот удушающе яркий - рецепторы раздражены до предела - поможет Cafec (New Love).
Если подвести итог: попробовать, сравнить, выбрать, что понравится больше определённо стоит. Никаких посторонних привкусов, запахов не замечено. В воронку устанавливается идеально. Кофе вкусный и плотный - как я люблю - чего ещё можно желать.
Надеюсь, мой отзыв поможет определиться с выбором.
С уважением, М.
Здесь слева Hario, справа - Cafec.



Эксперт
21.07.2022
Спасибо за подробное описание и сравнение! Это помогло мне не пробуя эти фильтры, сразу понять, в чем отличие!
Все ответы (1)
С
Продвинутый
22.07.2022
Спасибо! Так как я любитель ярких вкусов, Вы спасли меня от покупки не подходящих мне фильтров :)
Все ответы (1)

Продвинутый
01.08.2022
Спасибо. Для себя я подметил аналогичный опыт с отбеленными и не отбеленными фильтрами. Если сорт попался слишком горький, можно немного компенсировать, пропустив через белый фильтрм. А если лот напротив слишком кислый и вам такой вкус не по душе, можно взять неочищенный фильтр, тем самым уплотнив напиток. Так что фильтры влияются на вкус) Пусть и для избалованных но влияют.
Все ответы (1)
О
Новичок
22.07.2022
Сегодня сравнил эти фильтры с оригинальными фильтрами Харио (Япония, 40 шт) они внешне один в один, правда эти чуток белее.
Все ответы (4)
Дмитрий (г. Южно-Сахалинск)
Любитель
Добрый день. Это новый обзор кофе.
Один мой знакомый говорил, что кофе - это своего рода путешествие. Сегодня мы отправимся в Танзанию.
Это первый мой кофе из этой страны. С трепетом потянул за ярлычок.
Первая ароматика кофе не заставила взволноваться - единственно, чуть древесная/травяная нота заставила чуть подняться бровь.
Помолол. Будто бы всё как обычно. Правда не так ярко, как бывает у Кений. Чем-то похоже на типичные Бразилии по запаху. Запах горький, приглушенный, кофейный.
Пролил. И тут началось самое интересное!
1. Первое впечатление - корица, имбирь, какие-то пряности, зира, мускатный орех. А ещё вспомнил, есть такой сироп для молочных напитков - имбирный пряник. Очень похоже!
2. Аромат столь сильный, что невольно подумаешь, что кофе ароматизирован, но нет. Аромат уходит постепенно, напоминая, что это всё-таки кофе.
3. Кофе не такой плотный, как мне привычно. Скорей тело вельветовое или даже лёгкое. Я люблю плотнее, но это не страшно.
4. Зерно баланса. Горечь и кислота не выраженные, но немного сваливается в горечь. При остывании набирает кислотность. Это для меня удивительно - впервые такой кофе вижу - в основном остывание - это всегда горечь, а тут вот как.
5. Через некоторое время, после того, как развеялось «имбирное облако», начали проявляться чернослив, что-то ягодное, ещё может быть дикая слива, яблоко. Почему-то ещё напомнило черноплодную рябину. Очень странный (в хорошем смысле) лот.
6. В этот пролив я использовал классические фильтры Hario - не думаю, что тут Cafec что-то радикально изменит, но вернусь, как попробую с ними - опишу впечатления.
Резюме:
1. Напиток понравился. Но есть оговорки. Это вкусно и странно.
2. С одной стороны - один из самых балансных кофе, из тех, что я пил. Именно по вкусу.
3. С другой стороны - странная ароматика для кофейного напитка может отпугнуть любителей классики.
4. Сказать, что я попробовал ПОНЯЛ этот кофе - не могу. Будто бы в незнакомой стране - я пока смотрю насторожено.
Но могу сказать определённо, что это был один из самых необычных кофейных опытов на моей памяти.
Продолжаю наблюдение, через неделю вернусь - дополню обзор.
Продолжение следует…
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
15g / Timemore CN C2 / 17cl. / 200 ml. / фильтр Hario 02
4 дня назад
Илья (г. Уфа)
Эксперт
4 дня назад
Пишите еще!