За свои деньги из простых натуральных сортов очень не плохой кофе. Звезд с неба не ловит, но и не падает в грязь лицом. Хорош и для пуровера (помол помельче, иначе получается водянистый напиток, и можно грамм на 10/15 уменьшить колличество воды в соотношении к массе зерна), так и в гейзе (при правильном приготовлении без передержи, когда кофе выливается в чашку до шипения воды внутри кофеварки - вполне чувствуются все дискрипторы напитка)
открыл на днях пачку с данным сортом . При блуминге мощнейшее выделение углекислого газа и поэтому более объективный отзыв нужно делать спустя дней 5.
Готовил в пуровере (18 грамм 270 мл) двумя способами : сплошным проливом с двумя блумингами по 50 гр и импульсным по 50 грамм. Второй способ более интересен, пробиваются дискрипторы и смородины и земляники, но все перебивает какая то "химоза" в аромате и вкусе, которая вероятно спустя какое то время и перейдет в заявленную чайную розу. А вот сплошным проливом все печальнее.
Готовил в пуровере (18 грамм 270 мл) двумя способами : сплошным проливом с двумя блумингами по 50 гр и импульсным по 50 грамм. Второй способ более интересен, пробиваются дискрипторы и смородины и земляники, но все перебивает какая то "химоза" в аромате и вкусе, которая вероятно спустя какое то время и перейдет в заявленную чайную розу. А вот сплошным проливом все печальнее.
Продвинутый
29.06.2022
Прошло несколько дней, повторил рецепт импульсным методом. Химоза уходит, но вот что хочу заметить, что у обоих ваших лотов Эфиопии натуральной и натурально экспериментальной обработки нет того насыщенного вкуса и сумашедшего аромата как у сортов Тейсти из Эфиопии прошлого года. Вполне себе ординарный кофе. Удивляет другое что лоты колумбийского зерна под фильтр стали очень высокого уровня, хотя ранее как у вас так и других обжарщиков они совсем не заходили, несмотря на виды обработки. Видно сложная геополитическая обстановка вносит свои корективы, но не буду здесь о политике
Алексей (г. Дмитров)
Продвинутый
Здесь твердый кол с тремя минусами!!
Сперва решил что дурят жернова которые недавно поменял на своей Эврике, но увы НЕТ.
Как не меняй помол - дрова, сыпятся дрова. И на вид зерно мало похоже на зерно анаэробной обработки. Сколы, неровности, неравномерная окраска. нет шоколадного глянца
Так вот эта пыль забивает все. При любом помоле в пуровере мутная взвесь горько-химозного вкуса, которая забивает с трудом пробивающиеся дескрипторы фруктовых леденцов. Чашка мутная как кефир(((((((((((
На лицо БРАК при обжарке и подготовке зерна к обжарке. И этот тот сорт которым я восхищался у Сварщицы и у Субмаринеров(((
17.07.2022
Андрей (г. Самара)
Эксперт
17.07.2022
Андрей (г. Самара)
Эксперт
17.07.2022