Не сказал бы что это ежевика, скорее красные ягоды - смородина, рябина, кислотность средняя, а вот горечи больше чем того ожидаешь, сам характер у нее косточковый какой-то, хотя в сочетании с кислотностью горьковатый апельсин там найти можно. Послевкусие долгое, шоколад с ягодами, присутствует легкая чайность, что для натуральной обработки неожиданно, особенной сладости не обнаружил, буду пробовать уменьшать время пролива. Пока больше 6.5 - 7/10 поставить не могу
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
26 кликов на команданте, 94 градуса вода, 15/250
5 проливов по 50
общее время 3 минуты
Эксперт
3 дня назад
Иван, приветствую! Возможно, но не факт, сладость ушла из-за 26 щелчков? 🤔, если попробовать 20-21? Температура, вроде, норм👍. И попробуйте сделать 30мл+70мл+50+50+50. А так же, можно попробовать увеличить 2й пролив до 90, но уменьшить 5й до 30мл
Все ответы (2)
Я купил чайник за 26к, чтобы вам не пришлось.
В прошлом посте, около месяца назад, я писал, что мне не хватает контроля температуры и пролива, поэтому принял решение взять чайник. Выбор был между фелоу и таймор, и из-за объема (а также незнания куда же еще потратить деньги) я купил фелоу.
Красивый как на картинке, очень удобная ручка. Органы управления можно отметить отдельно, они особенно хороши - по сути все сводится к кнопке-крутилке, остальное один раз выбрали и не трогаете, однако тут есть и минус, эта самая кнопка сделана из пластика и имеет небольшой, не влияющий на работу, но тем не менее заметный люфт, из-за чего ощущается дешевой. Про экран можно сказать похожее, с точки зрения продуманности все очень круто, никаких странных и непонятных символов или шрифтов, однако сам экран чуть меньше (или место под него побольше, сами решайте) из-за чего видно рамки, что опять же его дешевит.
На этом минусы закончились, в целом процесс заваривания стал намного приятнее, если сравнивать с обычным кухонным чайником, контролировать пролив с этим носиком очень легко, даже при полной загрузке его удобно держать одной рукой, до 93-94 градусов он нагревается очень быстро, а с функцией поддержания температуры вообще о всей суете с температурой можно забыть. Стоит ли он этих денег, я бы сказал что, из-за экрана и кнопки я бы не отдал за него больше 20, с конкурентами сравнить не могу, тк я их не видел и не щупал, может там и того хуже.
Про влияние пролива на вкус напитка я пожалуй отдельный пост напишу, когда больше лотов сравню.
В прошлом посте, около месяца назад, я писал, что мне не хватает контроля температуры и пролива, поэтому принял решение взять чайник. Выбор был между фелоу и таймор, и из-за объема (а также незнания куда же еще потратить деньги) я купил фелоу.
Красивый как на картинке, очень удобная ручка. Органы управления можно отметить отдельно, они особенно хороши - по сути все сводится к кнопке-крутилке, остальное один раз выбрали и не трогаете, однако тут есть и минус, эта самая кнопка сделана из пластика и имеет небольшой, не влияющий на работу, но тем не менее заметный люфт, из-за чего ощущается дешевой. Про экран можно сказать похожее, с точки зрения продуманности все очень круто, никаких странных и непонятных символов или шрифтов, однако сам экран чуть меньше (или место под него побольше, сами решайте) из-за чего видно рамки, что опять же его дешевит.
На этом минусы закончились, в целом процесс заваривания стал намного приятнее, если сравнивать с обычным кухонным чайником, контролировать пролив с этим носиком очень легко, даже при полной загрузке его удобно держать одной рукой, до 93-94 градусов он нагревается очень быстро, а с функцией поддержания температуры вообще о всей суете с температурой можно забыть. Стоит ли он этих денег, я бы сказал что, из-за экрана и кнопки я бы не отдал за него больше 20, с конкурентами сравнить не могу, тк я их не видел и не щупал, может там и того хуже.
Про влияние пролива на вкус напитка я пожалуй отдельный пост напишу, когда больше лотов сравню.
Иван (г. Москва)
Признаю, поступил нечестно, но куда деваться. Я подмешал остатки мытой колумбийской гейши от некой подводной компании (около 4г)
Относительно прошлого рецепта увеличил помол и уменьшил кол-во проливов (объем в каждом увеличился) чтобы уменьшить время варки, тем самым снизить горечь. Температуру немного увеличил, помимо этого я тщательнее за ней следил - наполнил чайник до максимальной отметки и между проливами славил его на подставку, чтобы он поддерживал 95
Что можно сказать по итогу, горечь побеждена, а сладости стало намного больше, вместе с тем потерялся апельсин, баланс сместился в сторону кислотности. Чьи это заслуги сказать однозначно сложно, все-таки 4г это существенно, однако и исправления в рецепте сыграли свою роль и можно уверенно сказать, что чашка получилась вкусная
P.S. Надо еще 2 поста чтобы добить ачивку эксперта, расчехляю печатную машинку)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
27 кликов команданте, 95гр, 18/300. 2.36 до сухой шапки
50 мл > 0 - 0.35
70 мл > 0.35 - 1.15
80 мл > 1.15 - 1.50
100 мл > 1.50 - 2.36
3 дня назад