Мой финальный вердикт, после того, как я за месяц с удовольствием уничтожил килограмм этого кофе из килограммовой пачки - буду брать как один из тех, что на постоянку для утренней чашки с молоком ) Обжарка была 1 марта, где-то числа 8 я его открыл и стал пить по утрам, иногда днем. Орехи во вкусе доминируют, кислотности нет вообще, все как я люблю и под молоко идеально. Очень точно уже Илья сказал про сникерс - вот с молоком именно что-то такое чувствуется ) Пробовал все сорта под молоко у тэйсти и сейчас после Натти пью снова Кэнди, но... Кэнди кажется каким-то злым в сравнении с Натти (хотя до Натти я был в восторге от Кэнди), Натти вот прямо такой утренний: и бодрит, и не злой. Потому что чтобы мгновенно проснуться - выпью чистый черный какой, который всегда беру в пару утреннему, сейчас это Руанда Кигали и Богота (но на Боготе не задержусь, с Руандой тоже вряд ли, она для удовольствия, а не для того, что бы мгновенно проснуться).
Добавлю, что за месяц с небольшим, что была открыта пачка, с зерном особо ничего критичного не произошло, разве что за последнюю неделю показалось, что кофе чуть-чуть сдал в аромате, но это даже близко не критично. Так что, оказалось ничего ужасного в хранении зерна в заводской упаковке с клапаном в кухонном шкафу в течении месяца. Но в целом, ради разнообразия, наверное пока буду брать маленькие пачки, если каких акций на Натти не будет тут или на маркет-плейсах.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
18-20 гр зерна.
Timemore C3 на 11 щелчков.
Мягкая (в Питере другой и нет) вода после кувшина Аквафор.
Горячая вода 150 мл в колбу биалетти под 3-4 чашки.
На максимальном огне до первой пены, далее переставляю на самую маленькую конфорку и там на минимальном огне идет экстракция (от 1,5 до 2 минут в зависимости от объема зерна). Когда готовый кофе минует уровень начала "носика" кофеварки - снимаю и в колбу с холодной водой на 5-10 секунд, далее в чашку с 15-20 мл кипятка, перемешать, вода и молоко по вкусу.
ic
4
ic
ic 1
ic
ic
18.04.2024
18.04.2024
Андрей, приветствую!
Полностью согласен с отнесением Натти к регулярному и не надоедающему на каждый день. И да, если сравнивать с Кэнди, то второй более темный и выразительный, натти в этом плане более сбалансированный и сладкий, и при этом не отличается капризностью :)
Солидарен по части выбора кофе именно в маленьких пачках (если пьете один, или даже вдвоем, например), свежесть обжарки - одно из важнейших преимуществ)
PS рецепт под гейзер - огонь!
Идеальный кофе для утренней чашки с молоком, просто отлично! Ореховая часть явная, молоко подчеркивает сладость. Никакой кислотности! Просто отлично. Тем не менее, еще раз взял Кэнди, чтобы сравнить ощущения, но предполагаю, что для первой утренней чашки кофе с молоком этот кофе может остаться на постоянку. Тем более, что отличная цена, особенно со скидками - для реугяра самое то. Собственно, под гейзер из серии Milk Coffee (я попробовал уже все четыре) выделяю Натти и Кэнди, возможно, в других способах приготовления можно оценить и остальные два вида, но я пока не очень их понял. Ну и God Bless правильную кофемолку TimeMore, с которой, наконец, я могу чувствовать кофе по-настоящему)
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Биалетти на 4 чашки, 10-11 щелчков на Timemore C3, горячая вода в колбу на максимальный огонь, при появлении пены - огонь на минимум, когда напиток оказывается выше нижней части носика - снимаю и в колбы с холодной водой. Далее в чашку с 20 мл кипятка. Вода 100 мл, молоко по вкусу.
ic
4
ic
ic 0
ic
ic
08.04.2024
Ух какой. Яркий, плотный. Взял на пробу, так как предпочитаю кофе с более мягким шоколадным, что ли, оттенком, но стал держать вторую пачку именно яркого для черного, в основном, варианта. Первый глоток - ох как бьет фруктовая "кислость". А дальше необычно - она уходит, как ни странно, Но яркость винограда действительно доминирует. Можно и с молоком, но фруктовая яркость не уходит и от молока, смесь получается необычной. Выпить такую чашку днем приятно - и бодрит, и вкус ярок. Но задерживаться на нем, все-таки, не стану, добью пачку и приступлю к Руанда Кигали, который уже пришел и ждет, когда вскроют )
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Биалетти на 4 чашки, 11 щелчков на Timemore C3, горячая вода в колбу на максимальный огонь, при появлении пены - огонь на минимум, когда напиток оказывается выше нижней части носика - снимаю и в колбы с холодной водой. Далее в чашку с 20 мл кипятка. Водо 100-120 мл, молоко по вкусу. Пробовал на более крупном помоле 13-15 щелчков, но получилось что-то невнятное, а на 10-11 - в самый раз.
ic
5
ic
ic 8
ic
ic
08.04.2024
08.04.2024
Андрей, приветствую! Я, сейчас, гейзер почти весь проливаю. Ставлю кофеварку на толстый рассекатель, от этого вода идёт очень медленно сквозь кофе и на вид, словно кисель. Обычное время экстракции было 25-30сек, а сейчас довожу до минуты, соответственно объём выходного напитка получается в 2 раза выше. И сам напиток очень полный и насыщенный. Да, водой не разбавляю, очень редко горячим молоком,если латте делаю. Помол крупнее стал делать, на 14. По крайне мере Руанда замечательная выходит!
Все ответы (7)
Андрей (г. Санкт-Петербург)
Добавлю, что за месяц с небольшим, что была открыта пачка, с зерном особо ничего критичного не произошло, разве что за последнюю неделю показалось, что кофе чуть-чуть сдал в аромате, но это даже близко не критично. Так что, оказалось ничего ужасного в хранении зерна в заводской упаковке с клапаном в кухонном шкафу в течении месяца. Но в целом, ради разнообразия, наверное пока буду брать маленькие пачки, если каких акций на Натти не будет тут или на маркет-плейсах.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
18-20 гр зерна.
Timemore C3 на 11 щелчков.
Мягкая (в Питере другой и нет) вода после кувшина Аквафор.
Горячая вода 150 мл в колбу биалетти под 3-4 чашки.
На максимальном огне до первой пены, далее переставляю на самую маленькую конфорку и там на минимальном огне идет экстракция (от 1,5 до 2 минут в зависимости от объема зерна). Когда готовый кофе минует уровень начала "носика" кофеварки - снимаю и в колбу с холодной водой на 5-10 секунд, далее в чашку с 15-20 мл кипятка, перемешать, вода и молоко по вкусу.
18.04.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
18.04.2024
Полностью согласен с отнесением Натти к регулярному и не надоедающему на каждый день. И да, если сравнивать с Кэнди, то второй более темный и выразительный, натти в этом плане более сбалансированный и сладкий, и при этом не отличается капризностью :)
Солидарен по части выбора кофе именно в маленьких пачках (если пьете один, или даже вдвоем, например), свежесть обжарки - одно из важнейших преимуществ)
PS рецепт под гейзер - огонь!