Н
Продвинутый
Добрый день. Посоветуйте, пожалуйста плотность фильтров cafec, чтобы в в60 и в cafec воронке с мк4 вода проливалась за 3-4 минуты, но не менее 3-х минут и не более 4-4,5 минут (я сейчас не про рецепт, а про потенциал бумаги). Предпочитаю обжарку под фильтр и под эспрессо. Конкретно прям среднюю или темную обжарку не беру. Понятно, что под эспрессо - это почти средняя. Под фильтр ближе к светлой предпочитаю - не компотный кофе - ближе к батч или с плотным телом - поэтому наверное обжарка не самая светлая у меня в преоритете (самая светлая обжарка - это ближе к компотности шиповниковости и низкотельности в моем понимании).
Эксперт
28.09.2023
Доброго времени суток. Закончились эти фильтра (Т-83) пару месяцев назад и среднее время пролива на не самом мелком помоле, который я использую для фильтра состовляло в среднем от 2:55 до 3:25. Скорость пролива в большей степени зависит от плотности самого кофе и степени его помола, в меньшей степени - от степени обжарки. Если пользовались японскими харио, то эти, по ощущениям, малость плотнее. Есть ещё cafec T-92, ими не пользовался, но предполагаю что там время полива будет за 3:30.
Все ответы (1)
w
Эксперт
28.09.2023
Добрый день. А чем 83 не устроили, они как каз под Ваш случай должны подойти. У фильтров cafec интегральная зависимость плотности/технологичности, влияющая и на время, и на характеристики напитка. Может и стоит попробовать Т-92, на самом деле очень мало исходных данных, что все оценить.
Все ответы (1)
Н
Продвинутый
Спасибо вам большое за дрип Панама Бару в подарок. Там другой вкусовой профиль. Но это было очень вкусно, ярко, тельно и насыщенно - прям мой профиль. Не ожидала такую насыщенность вкуса из дрипа. Эфирность цедры лайма очень мне понравилась
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Наталья (г. Ставрополь)
18.10.2024