Приятный какао (куда приятнее Cadbury, например), но было бы здорово, если бы он был без загустителя.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
На 2 (или три небольших) порции:
- 300 мл молока в ковшик на средний огонь
- полпалочки корицы
- щепотка соли
- ложка ванильного сиропа или немного ванилина
- кусок цедры апельсина
- Держать минут 7-10 до мелких пузырьков
- Удалить корицу и цедру
- Очень медленно добавить 20-25 г какао, размешивая электровенчиком. Я пробовал размешать этот какао отдельно в 50 мл горячей воды или молока - но размешивается плохо
- Держать на медленном огне еще минут 5-10, помешивая
Если взбивать подольше, получится очень воздушно.
Бонусные очки: возьмите небольшую белую чашку (лучше матовую), обмакните на сантиметр в какао, пока оно в ковшике, и затем в шоколадную крошку (заранее постругайте несколько кусочков шоколада). Подтеки стирать не надо!
Можно разнообразить ложкой Cointreau (апельсиновый ликер) в чашку либо ложкой Baileys, если хочется слаще и сливочней.
Для перфекционизма можно наливать через ситечко, т.к. небольшие комочки все равно останутся, но мне обычно это делать лень, да и какао жалко переводить.
PS. Фото не мое, но получается похоже
ic
4
ic
ic 0
ic
ic
19.03.2024
Клин Скин это отличный кот в мешке, в каждый заказ понемногу добавляю. Но чего сильно не хватает - это раздельного клин скина для фильтра и эспрессо. Воронка из обжарки под эспрессо это печаль, даже если помол сделать в 1.5 раза крупнее, а вода меньше 90 градусов.
Способ приготовления: Пуровер
ic
6
ic
ic 1
ic
ic
21.02.2024
12.03.2024
Клин Скин — это кофе, который остается у нас после отправки всех заказов, так как объемы заказов не всегда кратны объемам ростеров. Поэтому сказать точно, когда и какие сорта останутся, мы не можем, а значит и разделить в каталоге тоже.
Всегда есть универсальный метод — заваривание в чашке, так можно приготовить любой кофе. А как это сделать правильно мы рассказали в руководстве :)
В воронке этот кофе совсем не зашел, отдал любителям турки. Там получилось гораздо приятнее
Способ приготовления: Турка
Рецепт:
17г на 170мл горячей воды (не кипяток!), медленный огонь, 2 минуты до поднятия
ic
2
ic
ic 4
ic
ic
07.02.2024
07.02.2024
Согласен про турку, хотя есть знакомая, которая обожает данный сорт заваривать прямо в чашке :)
07.02.2024
Кому бы мне отдать запечатанную пачку с обжаркой от 23.01?! Есть желающие?))) P.S. К кофе вопросов нет. Это хороший, понятный, базовый лот. Тягучий, как темная шоколадно-ореховая патока, с легкой кислинкой. Просто это настолько не мой вкусовой профиль, что две пачки я не выпью :)
Все ответы (2)
Максим (г. Ереван)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
На 2 (или три небольших) порции:
- 300 мл молока в ковшик на средний огонь
- полпалочки корицы
- щепотка соли
- ложка ванильного сиропа или немного ванилина
- кусок цедры апельсина
- Держать минут 7-10 до мелких пузырьков
- Удалить корицу и цедру
- Очень медленно добавить 20-25 г какао, размешивая электровенчиком. Я пробовал размешать этот какао отдельно в 50 мл горячей воды или молока - но размешивается плохо
- Держать на медленном огне еще минут 5-10, помешивая
Если взбивать подольше, получится очень воздушно.
Бонусные очки: возьмите небольшую белую чашку (лучше матовую), обмакните на сантиметр в какао, пока оно в ковшике, и затем в шоколадную крошку (заранее постругайте несколько кусочков шоколада). Подтеки стирать не надо!
Можно разнообразить ложкой Cointreau (апельсиновый ликер) в чашку либо ложкой Baileys, если хочется слаще и сливочней.
Для перфекционизма можно наливать через ситечко, т.к. небольшие комочки все равно останутся, но мне обычно это делать лень, да и какао жалко переводить.
PS. Фото не мое, но получается похоже
19.03.2024