Сорта из Руанды продолжают радовать.
Очень яркий в эспрессо, вкус свежезамороженной черной смородины, в меру кислотный, очень приятно наслаждаться.
Флэтуайт средний по крепости, на первом плане чувствуется ореховый вкус, кислотность очень низкая, смородина уже слабо ощущается, на послевкусии остаются орехи.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
17г - 25с 34г, 105г молоко
ic
4
ic
ic 0
ic
ic
3 дня назад
Делал его во флэтуайте, ожидал больших красок во вкусе. По легкости на уровне Китай Симао и Эфиопия Оромия, не вижу смысла в переплате именно для молока. По вкусу как вода со слабым вкусом травянистости.
Зато этот кофе раскрылся в воронке origami, терпко кислотный, без горечи. Определенно этот кофе вошел в мой список лучших для воронки, я бы сравнил его с Перу Кахамарка, вкус у них очень похожий.
Странно почему этот кофе отнесен к эспрессо, я пробовал и другие сорта эспрессо в воронке, но все они давали только горечь. Поэтому немного не понятно, это ошибка в процессе обжарки или почему он не в списке для фильтра...
Способ приготовления: Эспрессо-машина
ic
3
ic
ic 3
ic
ic
4 дня назад
4 дня назад
Доброго дня, Александр!
Согласен, что в воронке кофе раскрывается отлично. Сам решил готовить его именно в воронке.
Я сегодня весь день пил Руанду Мараба Анаэробную в эспрессо обжарке в v60 - шла отлично. Да и в целом есть многие эспрессо лоты, которые хорошо идут в воронке.
Все ответы (2)
Самый вкусный флэтуайт который я пробовал. Во вкусе выделяется ананас и горький шоколад. Очень крепкий кофе в плане горечи, кислинка средняя. Хочется растягивать каждый глоток, советую попробовать всем его в молоке.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Вода bonaqua 5л. Кофе 16.3г, на выходе 34г. Молоко ультрапастеризованное эконива 3.2% - 105г
ic
5
ic
ic 0
ic
ic
11.03.2024
Александр (г. Серпухов)
Очень яркий в эспрессо, вкус свежезамороженной черной смородины, в меру кислотный, очень приятно наслаждаться.
Флэтуайт средний по крепости, на первом плане чувствуется ореховый вкус, кислотность очень низкая, смородина уже слабо ощущается, на послевкусии остаются орехи.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
17г - 25с 34г, 105г молоко
3 дня назад