Довольно простой и понятный лот. Что в аромате зерна, что в аромате и вкусе готового напитка прослеживаются два дескриптора: полусухое красное вино и тёмный шоколад. Доминирует полусухое красное вино, притом что оба дескриптора имеют сдержанный характер. Кофе лёгкоалкогольный, виннокислотный. Прекрасно подойдёт для знакомства с сегментом кофе экспериментальной обработки.
Способ приготовления: Турка
Очень комплексный, многогранный, но при этом лёгкий кофе с яркими, отчётливыми и своеобразно раскрывающимися дескрипторами. С удовольствием опишу опыт знакомства с данным лотом.
Аромат зерна:
1) дыня
2) клубника
3) зелёное яблоко
4) белое сухое вино
Способ приготовления: турка
Аромат напитка:
1) лимонная карамель
2) молочный шоколад
3) белое сухое вино
Вкус: лимонная карамель
Интересно, что вкус представлен одним дескриптором, но этот дескриптор комплексный, играющий оттенками цедры лимона и белого сухого вина.
Способ приготовления: V60
Аромат напитка:
1) мёд
2) клубника
3) зелёное яблоко
Перед тем, как перейти к описанию вкуса, хочу сказать, что, также как в турке, он раскрывается одним дескриптором, но отличающимся в зависимости от граммовки зерна.
Вкус (к примеру):
6 г: зелёное яблоко
15 г: дыня (скорее слегка недозрелая, кислотная, с уклоном в дынную корку)
17 г: лимонный леденец
Аромат данного лота комплекснее и утончённее вкуса, состоит из нескольких дескрипторов, но каждый из них "не выпирает", а вкус - из одного, простого, но целостного, отчётливого и многогранного, играющего оттенками и нюансами. При этом, лот раскрывается по-разному, в зависимости от способа заваривания, а в V60 - даже от граммовки зерна. В турке он слаще, несмотря на лимонный дескриптор, а в воронке - кислотнее, несмотря, например, на дынный. Очень достойный кофе.
Аромат зерна:
1) дыня
2) клубника
3) зелёное яблоко
4) белое сухое вино
Способ приготовления: турка
Аромат напитка:
1) лимонная карамель
2) молочный шоколад
3) белое сухое вино
Вкус: лимонная карамель
Интересно, что вкус представлен одним дескриптором, но этот дескриптор комплексный, играющий оттенками цедры лимона и белого сухого вина.
Способ приготовления: V60
Аромат напитка:
1) мёд
2) клубника
3) зелёное яблоко
Перед тем, как перейти к описанию вкуса, хочу сказать, что, также как в турке, он раскрывается одним дескриптором, но отличающимся в зависимости от граммовки зерна.
Вкус (к примеру):
6 г: зелёное яблоко
15 г: дыня (скорее слегка недозрелая, кислотная, с уклоном в дынную корку)
17 г: лимонный леденец
Аромат данного лота комплекснее и утончённее вкуса, состоит из нескольких дескрипторов, но каждый из них "не выпирает", а вкус - из одного, простого, но целостного, отчётливого и многогранного, играющего оттенками и нюансами. При этом, лот раскрывается по-разному, в зависимости от способа заваривания, а в V60 - даже от граммовки зерна. В турке он слаще, несмотря на лимонный дескриптор, а в воронке - кислотнее, несмотря, например, на дынный. Очень достойный кофе.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Продвинутый
01.11.2022
Согласен от и до, этот кофе очень шикарный, если бы сейчас был в продаже точно бы ещё купил.
Команда Tasty Coffee
07.11.2022
Добрый день, Александр!
Спасибо, что нашли время поделиться впечатлениями с Сообществом. Здорово, что удалось раскрыть этот лот при разных способах приготовления.
Хорошего вам дня!
Александр (г. Омск)
Эксперт
Аромат зерна:
1) тёмные ягоды
2) солодка
3) ликёрность
Способ заваривания: V60
Аромат напитка:
1) ежевика
2) сыр
Вкус:
1) ежевика
2) ананас
Способ заваривания: турка
Аромат напитка:
1) ананас
2) солодка
3) сыр
Вкус:
1) тёмные ягоды (ближе к ирге, но кислотные)
2) солодка
3) ликёрность (с яркой винной кислотностью)
4) сыр (удачно завершающий букет)
Послевкусие: тёмноягодное, лёгкое.
Это достаточно яркий, кислотный, но при этом лёгкий кофе. Необычное сочетание его дескрипторов складывается в единый вкусо-ароматический букет, где каждый элемент удачно дополняет друг друга. Очень понравился!
25.11.2022