Пью кофе неделю, пришло время писать отзыв✌🏻 Заказываю зёрна здесь впервые, до этого пила фильтр на зёрнах Tasty в кофейнях и заказывала дрип-пакеты. Конкретно этот кофе не понравился, делала по инструкции, просто совсем не зашёл вкус. Достаточно размытый, бледный, неприятно для меня горчил, хотя обычно к «горчинке» отношусь спокойно. Пью кофе много, поэтому зёрна не останутся стоять без дела, но больше не возьму. Подарочные дрип-пакеты «Эфиопия Тесфай 120 часов» отличные, понравились! И за шоколад тоже спасибо) Надеюсь, в следующий раз повезёт больше👌🏻
Способ приготовления: Капельная кофеварка
Амбассадор
19.04.2024
Ольга, здравствуйте!
Суль-Де-Минас - самый базовый лот для фильтра, он довольно спокоен по вкусовому профилю, но при этом стабилен и не особо требователен к рецепту. Но, если подойти к приготовлению более щепетильно, уверяю вас - можно получить умеренно сладкую и сбалансированную чашку. Если желаете, можем попробовать этим заняться. Для этого напишите, пожалуйста:
1. Какая у вас капельная кофеварка?
2. Какую воду вы используете?
3. Равномерен ли ваш помол, и какого примерно размера фракция (должна быть чуть крупнее сахара-рафинада)?
4. Можете поподробнее прописать ваш рецепт - сколько кофе и воды используете, сколько длится общее время заваривания?
PS предположу, что так как присутствует горечь и размытость, может иметь место быть переэкстракт, нашей задачей будет сместить баланс вкуса в сторону сладости, подчеркнуть насыщенность вкуса, повысить тактильность :)
Суль-Де-Минас - самый базовый лот для фильтра, он довольно спокоен по вкусовому профилю, но при этом стабилен и не особо требователен к рецепту. Но, если подойти к приготовлению более щепетильно, уверяю вас - можно получить умеренно сладкую и сбалансированную чашку. Если желаете, можем попробовать этим заняться. Для этого напишите, пожалуйста:
1. Какая у вас капельная кофеварка?
2. Какую воду вы используете?
3. Равномерен ли ваш помол, и какого примерно размера фракция (должна быть чуть крупнее сахара-рафинада)?
4. Можете поподробнее прописать ваш рецепт - сколько кофе и воды используете, сколько длится общее время заваривания?
PS предположу, что так как присутствует горечь и размытость, может иметь место быть переэкстракт, нашей задачей будет сместить баланс вкуса в сторону сладости, подчеркнуть насыщенность вкуса, повысить тактильность :)
Ольга (г. Москва)
Способ приготовления: Дрип-пакеты
18.04.2024