Комментарии на товары (1)
Прекрасный кофе! Только начинаю знакомство с различными сортами и обжарками, ваш магазин очень помогает) Поняла, что не очень люблю кофе с высокой кислотностью, Эфиопия Гигеса в этом плане показалась идеальной. Вкус насыщенный, сладковатый, почувствовала заявленный вкус фруктов,
Прочитанные статьи (2)
Классификация
Что такое каппинг
С помощью каппинга специалисты оценивают качество кофе перед закупкой и после обжарки, а судьи из SCA и CQI решают, присуждать ли кофе класс спешелти. Каппинг — это универсальный способ, который помогает определить вкусовые особенности каждого сорта. В этой статье рассказываем про то, как мы проводим каппинг, как сделать это дома, а главное — зачем