Достойный кофе.
Первое на что обращаем внимание - вид зерен. Здесь всё отлично. Зёрнышки маленькие, ровные, с равномерным цветом прожарки. Очень вкусно пахнут клубникой.
В готовом напитке клубинка уступает место тёмному шоколаду с терпкостью крепкого чая. На фоне проявляются лёгкие винные акценты.
Кофе питкий. Сладость высокая. Кислотность умеренная, ненавязчивая.
Послевкусие продолжительное, но не тяжёлое.
Насыщенность вкуса средняя. Этот сорт не взрывает рецепторы как некоторые экспериментальные сорта, при этом даёт ровный и предсказуемый результат. От такого кофе не устаёшь после 3 чашки.
Мои эксперименты с помолом, порцией кофе, воды и температурой показали, что этот сорт не сильно прихотлив к рецепту и может простить некоторые "косяки". Результат в любом случае получается удачным.
Для себя отнёс его к разделу "на каждый день", когда просто хочется кофе. Качественный сорт со стабильным вкусом.
Но повторюсь ещё раз, для тех, кто будет заказывать в первый раз. Несмотря на интересные дескрипторы в описании - не ждите ураганной яркости и насыщенности. Здесь всё умеренно и сбалансированно.
Первое на что обращаем внимание - вид зерен. Здесь всё отлично. Зёрнышки маленькие, ровные, с равномерным цветом прожарки. Очень вкусно пахнут клубникой.
В готовом напитке клубинка уступает место тёмному шоколаду с терпкостью крепкого чая. На фоне проявляются лёгкие винные акценты.
Кофе питкий. Сладость высокая. Кислотность умеренная, ненавязчивая.
Послевкусие продолжительное, но не тяжёлое.
Насыщенность вкуса средняя. Этот сорт не взрывает рецепторы как некоторые экспериментальные сорта, при этом даёт ровный и предсказуемый результат. От такого кофе не устаёшь после 3 чашки.
Мои эксперименты с помолом, порцией кофе, воды и температурой показали, что этот сорт не сильно прихотлив к рецепту и может простить некоторые "косяки". Результат в любом случае получается удачным.
Для себя отнёс его к разделу "на каждый день", когда просто хочется кофе. Качественный сорт со стабильным вкусом.
Но повторюсь ещё раз, для тех, кто будет заказывать в первый раз. Несмотря на интересные дескрипторы в описании - не ждите ураганной яркости и насыщенности. Здесь всё умеренно и сбалансированно.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
16.5 гр зернышек. Первый пролив (цветение) 40 гр до 30 секунд. Второй пролив 70 гр. Третий пролив 110 гр до 220 гр. Общее время пролива 02 мин 20 сек.
В последнем заказе ИРГАЧЕФФ НАТ не похож сам на себя. Зернышки стали мельче, вкус хуже. Прежние дескрипторы угадываются, но появилась явная горечь, которая не лечится даже увеличением помола.
Если бы не пил раньше этот сорт, то сказал бы, что нормальный кофе. Но зная какой он был прежде... Нет...
Если бы не пил раньше этот сорт, то сказал бы, что нормальный кофе. Но зная какой он был прежде... Нет...
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Алексей (г. Выкса)
Эксперт
Не имеет ярких дескрипторов. Кислотность не высокая, горечь тоже.
Плотность хорошая. Чувствуется, что это кофе, а не компот.
Вкус очень ровный. И совпал с ожиданием...
Тот случай, когда кофе не вызывает эффекта "вау", но при этом понимаешь, что допьёшь пачку с удовольствием, а не "быстрее бы закончился".
Способ приготовления: Эспрессо-машина
16.05.2023