Вячеслав, здравствуйте! Отличный рецепт!
Могу поинтересоваться составом вашего батч-брю? :)
Сорт бомба, честно говоря. Почти всю пачку приготовил по одному рецепту. После заваривания нужно дать минуты три остыть, потом восхищаться. Идеально ровный вкус в середине чашки, очень шоколадный, в меру кислый.
Способ приготовления: Аэропресс
Рецепт:
18 грамм, 270 грамм воды 95 градусов. помол в mini mill slim plus на 7.
1. Влить всю воду сразу, стир, вставить поршень, создать давление, оставить на 50 секунд (включительно с вливанием и стиром)
2. Вынуть поршень, стир 5 секунд
3. Вернуть поршень, создать давление, оставить на ещё 50 секунд
4. Вынуть поршень, стир 5 секунд
5. Вернуть поршень, продавить пресс в течение 20 секунд до шипящего звука
6. ПРОФИТ, вы восхитительны, кофе тоже!
Вячеслав (г. Тверь)
Способ приготовления: Дрип-пакеты
02.08.2024