Готовил его, когда он уже исчез из наличия..... Это как обычно. Только что-то понравится, так уже нет в продаже... Закон (:
Лот очень выделился тем, что получался вкусным практически во всех вариациях эспрессо (собственно сам эспрессо, лунго, кофе-крема, даже американо). И что ещё более интересно, при разных температурах. При этом везде были разные оттенки. малины и изюма. С низкой температурой кислотность, естественно, была самой высокой. Но, этот "вырви глаз", всё равно радовал вкусовые сосочки:). А вот с самой высокой, во встроенных настройках, получился наиболее шоколадным с ореховым послевкусием. Собственно, послевкусие действительно, не очень долгое, как здесь упоминали, тем не менее обволакивающе-бархатное, запоминающееся.
Хочу ещё!!
Лот очень выделился тем, что получался вкусным практически во всех вариациях эспрессо (собственно сам эспрессо, лунго, кофе-крема, даже американо). И что ещё более интересно, при разных температурах. При этом везде были разные оттенки. малины и изюма. С низкой температурой кислотность, естественно, была самой высокой. Но, этот "вырви глаз", всё равно радовал вкусовые сосочки:). А вот с самой высокой, во встроенных настройках, получился наиболее шоколадным с ореховым послевкусием. Собственно, послевкусие действительно, не очень долгое, как здесь упоминали, тем не менее обволакивающе-бархатное, запоминающееся.
Хочу ещё!!
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Встроенные на Melitta Varianza CSP.
Есть контакт!
Первая же чашка мне зашла. Начал по совету Николая из Вологды с самого мелкого помола. Температура "средняя", крепость-4, 35мл. Вышло на удивление (после отзыва Ильи из Уфы) приятно. Явный молочный шоколад, отзвуки изюма и орехов, вместо груши мне показалось красное яблоко:). Но вот незадача, мне захотелось больше кислотности, почему-то предположил, что её можно и нужно вытянуть из зерна ещё. И слава богу, не ошибся. Уменьшив температуру до "низкой" я получил то, что хотел. Прелестно! Но ради справедливости стоит сказать - дескрипторы сместились. Шоколад стал горьким вместо молочного, изюм превратился в красный виноград, орехи... не понял ещё точно. Но! Главное очень вкусно! Имхо:)
Первая же чашка мне зашла. Начал по совету Николая из Вологды с самого мелкого помола. Температура "средняя", крепость-4, 35мл. Вышло на удивление (после отзыва Ильи из Уфы) приятно. Явный молочный шоколад, отзвуки изюма и орехов, вместо груши мне показалось красное яблоко:). Но вот незадача, мне захотелось больше кислотности, почему-то предположил, что её можно и нужно вытянуть из зерна ещё. И слава богу, не ошибся. Уменьшив температуру до "низкой" я получил то, что хотел. Прелестно! Но ради справедливости стоит сказать - дескрипторы сместились. Шоколад стал горьким вместо молочного, изюм превратился в красный виноград, орехи... не понял ещё точно. Но! Главное очень вкусно! Имхо:)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Melitta Varianza CSP. Помол минимальный, температура "низкая", крепость-4, 35мл.
Михаил (г. Ставрополь)
Эксперт
Пусть!
Но я его сделал. И такого вкусного напитка не пробовал нигде, никогда. Без пафоса.
В аромате сухофрукты, изюм, апельсин, немного шиповника, красное яблоко, в целом больше сладкие фрукты. Во вкусе тоже больше фруктов. Горечи нет, совсем немного цедры на послевкусии. Кислинка сладкого апельсина. На остывании более плоский, явно сухофруктовый. Совсем остывая - мягкий, нежный.
А пришло всё к этому так.
Начитался здесь про приготовление фильтр-шот кофе. И началось...
Опишу эти приключения отдельно. Здесь же применил уже лучший результат этих изысканий на основе Гватемала Сантьяго и эспрессо которое "вывел" из Гватемала Ла Пила.
Итого:
1. 19гр кофе (загрузка через приемник "My bean select", температура "низкая", на выходе 100мл (это Сантьяго).
2. 35мл, крепость "4", температура "низкая" (Ла Пила).
Помол везде на первом положении переключателя, после крайнего левого).
3. 180мл горячей воды из диспенсера кофе-машины.
Всё это последовательно наливается в одну чашку.
🫣😚😙😋🤗
28.05.2023