Павел, спасибо за пост :)
Скажите, пробовали ли готовить кофе еще раз спустя несколько дней? Может, ему надо было просто немного отлежаться.
Хотя я согласна, что это довольно базовый кофе, и ждать от него чего-то яркого, как от микролотов, не стоит.
Отличный микролот. По-моему, первый Гондурас у меня (надо будет посмотреть прошлогодние заказы). В нем прекрасно всё: от аромата зерна до последнего глотка. Кофе получается плотным и питким. Хорошо выступает как самостоятельный напиток, так и дополнение к завтраку/ужину. В аромате легко угадывается изюм, карамель и молочный шоколад. Обожаю молочный шоколад с изюмом и орехами. Во вкусе же шоколад преобладает, но изюм на месте. На остывании появляется что-то похожее на шиповник, но трудно сказать по первой воронке. Помол немного пыльный даже в xlite. В Мелите Эпур получился кислее, что логично из-за температуры. Но всё такой же узнаваемый и вкусный. Буду экспериментировать дальше.
Впечатлён, жду остальные лоты из Гондураса)
Обжарка от 28.10.
Впечатлён, жду остальные лоты из Гондураса)
Обжарка от 28.10.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Воронка Cafec с Т-90, помол 13 на xlite(склоняюсь к 13,5-14), температура 95, по Хоффману. Melitta Epour 30/500 помол 14, режим бариста с 3мя интервальными вливаниями.
Брал с пониманием цены и оценки. Результат оказался ниже ожиданий. 3 раза готовил в мелите эпур, с разными режимами и помолом, и 2 раза воронку. Из того что удалось почувствовать: корка ржаного хлеба, бобы, нежаренный арахис и табак. Зерно неоднородное, немного квакеров. Неприятный опыт.
Способ приготовления: Пуровер
Павел (г. Пермь)
10.11.2023
Карина Малютина (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
13.11.2023