Недооценённый кофе, судя по количеству комментариев, а я вам скажу, что это один из лучших лотов за последнее время, лично для меня даже лучше Гейши Перу Хьюго Пареха.
Кто боится кислотности, можно не бояться, лот натуральный, да, она чуть выше среднего, но не высокая, но и не низкая, она сбалансированная и даже ниже чем у Руанды Мутетели.
Вкусовой профиль многогранный.
V60 - на кофемолке С40 - выходит плотный, сбалансированный кофе, с легким остыванием сладко-ягодный микс с темным шоколадом, можно прочувствовать от красного винограда, как заявлено, до множества других ягод и их много, читаемость яркая и надолго приковывающая, можно заметить легкие ноты вермута-алкогольности, в воронке они если что совсем легенькие, поэтому я их и записал ближе к концу описания :) послевкусие продолжительно-разностороннее с приятной сладостью.
Клевер - на кофемолке х-лайт - чистейший напиток высокой плотности, с более мужским характером, такой же ягодный и интересный, но более грубыми алкогольными нотами, что лично мне очень заходит.
Аромат - интенсивный, который даже спустя 10 дней после вскрытия не утрачивается, есть легкие оттенки анаэробных нот в аромате, тести-кофе это объясняют тем, что при натуральной ферментации в процессе сушки ягоды просто расстилают на бетонном патио, и например, возникает естественный процесс брожения, ферментации, оттого якобы и нотки, знакомые с анаэробных сортов, только тут они полегче и обработка при этом чисто натуральная, но аромат все равно выделяется очень сильно, но может это еще больше особенности Кенийского кофе, по ним я еще не знаток.
Кто боится кислотности, можно не бояться, лот натуральный, да, она чуть выше среднего, но не высокая, но и не низкая, она сбалансированная и даже ниже чем у Руанды Мутетели.
Вкусовой профиль многогранный.
V60 - на кофемолке С40 - выходит плотный, сбалансированный кофе, с легким остыванием сладко-ягодный микс с темным шоколадом, можно прочувствовать от красного винограда, как заявлено, до множества других ягод и их много, читаемость яркая и надолго приковывающая, можно заметить легкие ноты вермута-алкогольности, в воронке они если что совсем легенькие, поэтому я их и записал ближе к концу описания :) послевкусие продолжительно-разностороннее с приятной сладостью.
Клевер - на кофемолке х-лайт - чистейший напиток высокой плотности, с более мужским характером, такой же ягодный и интересный, но более грубыми алкогольными нотами, что лично мне очень заходит.
Аромат - интенсивный, который даже спустя 10 дней после вскрытия не утрачивается, есть легкие оттенки анаэробных нот в аромате, тести-кофе это объясняют тем, что при натуральной ферментации в процессе сушки ягоды просто расстилают на бетонном патио, и например, возникает естественный процесс брожения, ферментации, оттого якобы и нотки, знакомые с анаэробных сортов, только тут они полегче и обработка при этом чисто натуральная, но аромат все равно выделяется очень сильно, но может это еще больше особенности Кенийского кофе, по ним я еще не знаток.
Способ приготовления: Пуровер
Эксперт
06.08.2023
Про воронку даже добавить нечего,вот ровно те же самые ощущения,даже и отзыв писать как то теперь....Потому что ничего нового не напишу)
Эксперт
06.08.2023
Пробовал в кофейне Тэйсти, даже натуральная обработка сильно не повлияла на узнаваемый профиль кенийского кофе. Данный лот понравился, мне показалось, что сладость, добавленная натуральной обработкой чуть выровняла кенийскую кислотность и тем самым сделала кофе более сбалансированным. Тело все такое же легкое, гладкое, сладость чуть больше чем обычно у кенийского кофе мытой обработки. Как любителю мытого кофе, этот лот подошел бы для ежедневного кофепития. ☕️
Все ответы (1)
Эксперт
09.08.2023
Владислав, здравствуйте.
Некогда, однако, писать, выпил и снова заваривать надо - пьёшь и пить хочется.
🐝
Некогда, однако, писать, выпил и снова заваривать надо - пьёшь и пить хочется.
🐝
Эксперт
07.08.2023
Интересно было бы узнать диапазон кликов на воронку если готовили на K4?Сам готовлю на 150,сведение жерновов -9 от 0
Все ответы (2)
Прекрасный кофе на каждый день, свою цену 519р по скидкам недели оправдывает, столько и должен стоить.
Аромат и вкус со временем не теряют, а только прибавляют, насколько я понимаю, это просто аэробные оттенки(я по ним еще не специалист) пробовал только раз аэробный кофе и он был даже менее яркий но с похожими мотивами.
Вкус ярко-читаемый, необычный но приятный, кислотность чуть выше средней, пьется легко, отлично и в воронке и в клевере. В аэропрессе не очень понравилось, вышел сильно концентрированный и неприятный аэробный привкус, лучше когда он легкий как в воронке.
Из минусов - просто дикое количество ломанных зерен, около 100 ломанных зерен выбросил, сложилось ощущение что взяли зерно с оценкой 80-82, обработали его аэробным способом и добавили до 87.
Я не специалист, не знаю оценки выставляют только в рамках страны или в рамках мировой оценки. Если 87 чисто по Бразильскому региону - то да. Если 87 по мировой оценке - нет, тут в лучшем случае под 85 в одном ряду с какой-нибудь Мутетели, собственно, об этом же говорит и цена, по ней все и складывается 500р за пачку.
На каждый день кофе просто супер. Но это явно не редкий, ценный лот, ставить ему оценку 87 это задавать очень низкие стандарты.
Аромат и вкус со временем не теряют, а только прибавляют, насколько я понимаю, это просто аэробные оттенки(я по ним еще не специалист) пробовал только раз аэробный кофе и он был даже менее яркий но с похожими мотивами.
Вкус ярко-читаемый, необычный но приятный, кислотность чуть выше средней, пьется легко, отлично и в воронке и в клевере. В аэропрессе не очень понравилось, вышел сильно концентрированный и неприятный аэробный привкус, лучше когда он легкий как в воронке.
Из минусов - просто дикое количество ломанных зерен, около 100 ломанных зерен выбросил, сложилось ощущение что взяли зерно с оценкой 80-82, обработали его аэробным способом и добавили до 87.
Я не специалист, не знаю оценки выставляют только в рамках страны или в рамках мировой оценки. Если 87 чисто по Бразильскому региону - то да. Если 87 по мировой оценке - нет, тут в лучшем случае под 85 в одном ряду с какой-нибудь Мутетели, собственно, об этом же говорит и цена, по ней все и складывается 500р за пачку.
На каждый день кофе просто супер. Но это явно не редкий, ценный лот, ставить ему оценку 87 это задавать очень низкие стандарты.
Способ приготовления: Пуровер
Н
Эксперт
14.07.2023
Да, кажется, это именно тот случай, когда оценка даётся авансом, чтобы поощрить старания участника. Это очень достойный кофе, но достойный всё же не настолько высоких баллов, и даже среди недавних интересных Бразилий он уступает в яркости хотя бы Лагоинье, которую тут назвали Лагоньей.
Владислав (г. Волгоград)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Пришла обычная Эфиопия Сидамо, раньше ее тут не брал, на горячую жареные семечки, немного специй, возможно было пожарено чуть сильнее чем обычно (но пережара нет) ближе к остыванию спелый засахаренный лимончик, пить приятно, обычный вкусный базовый сорт, хоть и хотелось бы чтобы выпало что-нибудь поинтереснее.
2 дня назад
Юрий (г. Челябинск)
Продвинутый
2 дня назад
Попробуйте батч брю
Там точно будет обжарка под фильтр, сами сорта интересные и результат тоже
Это дороже клин скина, но того стоит
Клин скин слишком непредсказуем