Прекрасный кофе на каждый день, свою цену 519р по скидкам недели оправдывает, столько и должен стоить.
Аромат и вкус со временем не теряют, а только прибавляют, насколько я понимаю, это просто аэробные оттенки(я по ним еще не специалист) пробовал только раз аэробный кофе и он был даже менее яркий но с похожими мотивами.
Вкус ярко-читаемый, необычный но приятный, кислотность чуть выше средней, пьется легко, отлично и в воронке и в клевере. В аэропрессе не очень понравилось, вышел сильно концентрированный и неприятный аэробный привкус, лучше когда он легкий как в воронке.
Из минусов - просто дикое количество ломанных зерен, около 100 ломанных зерен выбросил, сложилось ощущение что взяли зерно с оценкой 80-82, обработали его аэробным способом и добавили до 87.
Я не специалист, не знаю оценки выставляют только в рамках страны или в рамках мировой оценки. Если 87 чисто по Бразильскому региону - то да. Если 87 по мировой оценке - нет, тут в лучшем случае под 85 в одном ряду с какой-нибудь Мутетели, собственно, об этом же говорит и цена, по ней все и складывается 500р за пачку.
На каждый день кофе просто супер. Но это явно не редкий, ценный лот, ставить ему оценку 87 это задавать очень низкие стандарты.
Аромат и вкус со временем не теряют, а только прибавляют, насколько я понимаю, это просто аэробные оттенки(я по ним еще не специалист) пробовал только раз аэробный кофе и он был даже менее яркий но с похожими мотивами.
Вкус ярко-читаемый, необычный но приятный, кислотность чуть выше средней, пьется легко, отлично и в воронке и в клевере. В аэропрессе не очень понравилось, вышел сильно концентрированный и неприятный аэробный привкус, лучше когда он легкий как в воронке.
Из минусов - просто дикое количество ломанных зерен, около 100 ломанных зерен выбросил, сложилось ощущение что взяли зерно с оценкой 80-82, обработали его аэробным способом и добавили до 87.
Я не специалист, не знаю оценки выставляют только в рамках страны или в рамках мировой оценки. Если 87 чисто по Бразильскому региону - то да. Если 87 по мировой оценке - нет, тут в лучшем случае под 85 в одном ряду с какой-нибудь Мутетели, собственно, об этом же говорит и цена, по ней все и складывается 500р за пачку.
На каждый день кофе просто супер. Но это явно не редкий, ценный лот, ставить ему оценку 87 это задавать очень низкие стандарты.
Способ приготовления: Пуровер
Н
Эксперт
14.07.2023
Да, кажется, это именно тот случай, когда оценка даётся авансом, чтобы поощрить старания участника. Это очень достойный кофе, но достойный всё же не настолько высоких баллов, и даже среди недавних интересных Бразилий он уступает в яркости хотя бы Лагоинье, которую тут назвали Лагоньей.
Неплохая Гейша.
Первые глотки немного сбивают с толку своей массивной концентрацией и ярко выраженной кислотностью, но почти сразу при остывании со второго глотка становится достаточно сбалансированная, хорошая вкусная темная слива с приятными на фоне, легкими, сладкими карамельными оттенками, при еще большем остывании уже появляется ягода, больше похожая на клубнику и оставляющая приятное долгое послевкусие.
Кофе в целом интересный, вкусы разносторонние, за ним интересно наблюдать по мере остывания, кстати, мне он показался достаточно плотным, причем, в характеристиках указан "зеленый чай" не знаю что под этим подразумевалось, но я почему-то подумал о приятной терпковатости как у зеленого чая, и хорошо, что он не оказался слишком легким, на мой вкус.
Попал с первого раза еще до прочтения комментариев, это один из моих привычных рецептов как у Ильи, и поэтому никакой полыни и травы особо не было.
Уже после, экспериментируя и заваривая при больших температурах и пару раз отдельно в иммерсионной воронке, я уже прочувствовал, мне это больше напоминало - Руколу, характерная сладость как от нее и травянистый привкус, только без остринки.
Из минусов, кофе очень быстро начал сдавать, несмотря на то что это 100гр пачка и выпил ее быстро, последние 2 раза были уже вяленькими, но есть вероятность что это из-за дикой жары, у меня в квартире 30-31градус.
Лучше всего показала именно в V60, другие методы как-то менее интересно раскрывали, относительно неплохо было в клевере, но V60 все равно лучше.
Первые глотки немного сбивают с толку своей массивной концентрацией и ярко выраженной кислотностью, но почти сразу при остывании со второго глотка становится достаточно сбалансированная, хорошая вкусная темная слива с приятными на фоне, легкими, сладкими карамельными оттенками, при еще большем остывании уже появляется ягода, больше похожая на клубнику и оставляющая приятное долгое послевкусие.
Кофе в целом интересный, вкусы разносторонние, за ним интересно наблюдать по мере остывания, кстати, мне он показался достаточно плотным, причем, в характеристиках указан "зеленый чай" не знаю что под этим подразумевалось, но я почему-то подумал о приятной терпковатости как у зеленого чая, и хорошо, что он не оказался слишком легким, на мой вкус.
Попал с первого раза еще до прочтения комментариев, это один из моих привычных рецептов как у Ильи, и поэтому никакой полыни и травы особо не было.
Уже после, экспериментируя и заваривая при больших температурах и пару раз отдельно в иммерсионной воронке, я уже прочувствовал, мне это больше напоминало - Руколу, характерная сладость как от нее и травянистый привкус, только без остринки.
Из минусов, кофе очень быстро начал сдавать, несмотря на то что это 100гр пачка и выпил ее быстро, последние 2 раза были уже вяленькими, но есть вероятность что это из-за дикой жары, у меня в квартире 30-31градус.
Лучше всего показала именно в V60, другие методы как-то менее интересно раскрывали, относительно неплохо было в клевере, но V60 все равно лучше.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
15.5гр/250мл, 92 градуса, 30мл 30 секунд предсмачивание, далее один неспешный залив в сумме до 250мл, общее время 2:40-3:00, больше понравилось с уклоном под 3:00, 15.5 клик на x-lite.
Владислав (г. Волгоград)
Любитель
Кто боится кислотности, можно не бояться, лот натуральный, да, она чуть выше среднего, но не высокая, но и не низкая, она сбалансированная и даже ниже чем у Руанды Мутетели.
Вкусовой профиль многогранный.
V60 - на кофемолке С40 - выходит плотный, сбалансированный кофе, с легким остыванием сладко-ягодный микс с темным шоколадом, можно прочувствовать от красного винограда, как заявлено, до множества других ягод и их много, читаемость яркая и надолго приковывающая, можно заметить легкие ноты вермута-алкогольности, в воронке они если что совсем легенькие, поэтому я их и записал ближе к концу описания :) послевкусие продолжительно-разностороннее с приятной сладостью.
Клевер - на кофемолке х-лайт - чистейший напиток высокой плотности, с более мужским характером, такой же ягодный и интересный, но более грубыми алкогольными нотами, что лично мне очень заходит.
Аромат - интенсивный, который даже спустя 10 дней после вскрытия не утрачивается, есть легкие оттенки анаэробных нот в аромате, тести-кофе это объясняют тем, что при натуральной ферментации в процессе сушки ягоды просто расстилают на бетонном патио, и например, возникает естественный процесс брожения, ферментации, оттого якобы и нотки, знакомые с анаэробных сортов, только тут они полегче и обработка при этом чисто натуральная, но аромат все равно выделяется очень сильно, но может это еще больше особенности Кенийского кофе, по ним я еще не знаток.
Способ приготовления: Пуровер
06.08.2023
Сергей (г. Губкин)
Эксперт
06.08.2023
Алексей (г. Ижевск)
Эксперт
06.08.2023
Илья (г. Черноголовка)
Эксперт
09.08.2023
Некогда, однако, писать, выпил и снова заваривать надо - пьёшь и пить хочется.
🐝
Александр (г. Балашиха)
Любитель
01.09.2023
Сергей (г. Губкин)
Эксперт
07.08.2023