Опять кофе раскрылся отлежавшись пару дней, дескрипторы стали ярче, не то что в первую заварку. Там было слишком прозрачно-невзрачно.
Из пачки пахнет очень вкусно, карамель, молочный шоколад. немного неопределенных черных ягод.
В пуровере деликатная кислотность скорее в бруснику, карамель, шоколад. Сладкий.
В гейзерке получились яркая кислотность, в черные ягоды и изюм. Тоже сладкий. Но так даже больше понравилось. Прям десерт.
В целом, удачный лот.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол Chestnut c3, 16 щелчков, Hario v60, 30гр на 500мл. Вода из бытового фильтра А5. Предсмачивание 60гр 35 сек, затем проливы по ~50гр по 25 сек.
ic
4
ic
ic 0
ic
ic
24.11.2023
Жалею, что в своё время не заказал персик, судя по отзывам он был там явный. Не заказал потому что персик люблю только в свежем виде, в напитках он не нравится. Думал, вот мой шанс попробовать инфьюзд - личи, интересный фрукт.
Попробовал. Его тут нет. Очень далекие на грани фантазии неопределенные тропики и это только в чистом, если хотя бы (квази)флэт сделать, уже и эти ноты уходят. Немного алкогольных нот, карамель и определенная сладость..
Рецепт чуть-чуть двигал по помолу, добился только лишней горечи. Что свежевскрытый, что постояв пару дней, разницы тоже нет.
Может не для гезейрки совсем сделано, но, обычно, это не было проблемой.
Вообще, он не то чтобы плохой, но ожидал я от него совсем другого, потому и оценка соответствующая :(
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Timemore Chestnut C3, 9 щелчков, 19 грамм, Bialetti Mokka Express 3cup, закипевшая вода из бытового фильтра аквафор А5.
ic
7
ic
ic 3
ic
ic
12.11.2023
21.11.2023
Сергей, спасибо, что поделились впечатлениями.
Когда мы пробовали этот бленд на каппинге, тоже все отметили, что Личи Джем получился более деликатным, чем его предшественник. Для меня это кофе, который надо пить неспешно, без книг и телефонов, ни на что не отвлекаясь, а только лишь внимательно наблюдая за своими ощущениями.
Но все же он может раскрыться, если дать ему отлежаться подольше (есть примеры участников Сообщества). Скажите, пробовали ли вы приготовить этот кофе снова? Возможно, стоит также попробовать на другой воде заварить :)
Все ответы (2)
Тот удивительный случай, когда кофе отлежавшись неделю после вскрытия пачки (после заморозки, кстати) раскрылся только ярче. Очень сочно-джемовый, сладкий, чуть сиропный даже. Очевидная красная смородина, кислотность яркая но не перенасыщенная, послевкусие долгое, кисловато-вареньевое. От цитруса небольшая терпкость как от цедры. Чайно-шоколадные ноты аккуратно обрамляют букет.
Очень вкусно.
Зернышки поразили мелким размером.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Timemore Chestnut C3, 9 щелчков, 19 грамм, Bialetti Mokka Express 3cup, закипевшая вода из бытового фильтра аквафор А5.
ic
10
ic
ic 1
ic
ic
26.10.2023
27.10.2023
Сколько замечаю,даже через месяц лучше раскрывается,чем на ранних сроках
Сергей (г. Балашиха)
Эксперт
Из пачки пахнет очень вкусно, карамель, молочный шоколад. немного неопределенных черных ягод.
В пуровере деликатная кислотность скорее в бруснику, карамель, шоколад. Сладкий.
В гейзерке получились яркая кислотность, в черные ягоды и изюм. Тоже сладкий. Но так даже больше понравилось. Прям десерт.
В целом, удачный лот.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол Chestnut c3, 16 щелчков, Hario v60, 30гр на 500мл. Вода из бытового фильтра А5. Предсмачивание 60гр 35 сек, затем проливы по ~50гр по 25 сек.
24.11.2023