На мой не слишком искушенный вкус, напоминает смесь Эфиопии и Кении. Характерное чайное тело, кислотность очень умеренная и напоминает скорее сухофрукты, от апельсина если только цукатная сладость. Смородина тоже скорее засушенная. В целом, ощущается сбалансированно, но, конечно, гранями вкуса не поражает, хотя и не то чтобы разочаровывает. Просто ещё один лот со своим характером.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол Chestnut c3, 16 щелчков, Hario v60, 30гр на 500мл. Вода из бытового фильтра А5. Предсмачивание 100гр 35 сек, затем проливы по 100гр по 35 сек.
ic 5
ic 0
ic 0
ic
ic
25.05.2023
Абсолютно понятный для всех и, можно сказать, классический лот. Без какой-то выраженной кислотности, но не слишком интенсивный по терпкости, со вкусом жареных орешков и печенек, при этом, умеренный в своей плотности. Каждодневный сорт для рядовой неплохой кофейни. С молоком напиток получается насыщенным и нежным, с приятным и продолжительным послевкусием.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Timemore Chestnut C3, 9 щелчков, 19 грамм, Bialetti Mokka Express 3cup, закипевшая вода из бытового фильтра аквафор А5, всё на медленном огне.
ic 5
ic 0
ic 0
ic
ic
17.05.2023
Долго собирался с мыслями, прежде чем что-то написать о Боливии, каких-то четких эпитетов почему-то не приходило в голову, впрочем, не то чтобы что-то явно поменялось. Получил не сразу после обжарки, успел отлежаться пару недель. Наверное, лучшая характеристика для этого лота - комплексный. Он очень полнотелый, сочный, кислотность яркая куда-то, действительно, в апельсин, но в то же время, он сладенький и от того невероятно питкий. Как не сварю чашку, то не успеваю оглянуться, как она заканчивается. Такая яркая органолептическая вспышка, наступающая внезапно, ярко прогорающая и так же моментально исчезающая. И несмотря на вышесказанное, он не лишен и терпкости, я явно чувствую фундучную шелуху, особенно, на послевкусии.
В общем, чтобы сложилось окончательное впечатление о Боливии как о кофейном регионе, надо попробовать ещё лот-другой, но этот, однозначно, очень удачный. В любимые.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Timemore Chestnut C3, 9 щелчков, 19 грамм, Bialetti Mokka Express 3cup, закипевшая вода из бытового фильтра аквафор А5, всё на медленном огне.
ic 5
ic 0
ic 3
ic
ic
24.04.2023
24.04.2023
Согласна с вами на все 100%! Комплексный и полнотелый! Лучше и не скажешь! Ярким его не назовешь, но все на месте, как говорится! Пью сейчас дрипы из набора, терруар прослеживаться во всех: мягкость, сладость, комплексность, деликатность и питкость. :)
Все ответы (2)
Сергей (г. Балашиха)
Продвинутый
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол Chestnut c3, 16 щелчков, Hario v60, 30гр на 500мл. Вода из бытового фильтра А5. Предсмачивание 100гр 35 сек, затем проливы по 100гр по 35 сек.
25.05.2023