Неплотный, легкий, в меру сладкий, достаточно кислый, питкий. Для молочный напитков понравилось покислее. Отдельно эспрессо лучше готовить дольше и сбалансированнее.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Lelit Anna + KinuM47 Для молочных напитков: помол 1:6:9, 17 г., c выходом 32 г за 32 сек Для эспрессо: помол 1:6:8, 16.8 г. c выходом 40 г за 32 сек.
Прекрасный кофе. Тело не плотное, кислотность умеренная. Если смолоть помельче и подольше экстрагировать, то получается чрезвычайно сбалансированная чашка. Послевкусие восхитительное - для меня это, пожалуй, самое интересное в этом зерне. Молочный напиток получается очень спокойным и нейтральным (пропорция 1:6). Рекомендую.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
18 г., помол KinuM47 1.7.2, Lelit Anna, 29-32 сек с выходом 38-40г.
Руслан (г. Иннополис)
Продвинутый
Что касается вкуса, то все совпадает с описанием. Более кислотные сорта варю дольше (17->40г за 32 сек), чтобы достичь сбалансированного вкуса. Здесь вполне подходит классические 1:2, поскольку дальше кофе кажется переэкстрагированным.
Однодзначно любимый из бразильских сортов. Все честно.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
KinuM47 помол 1.5.4. Rancilio Silvia Pro X, корзина vst Вода ±100 ppm Мягкое смачивание 3 с 17г->34г эспрессо за 26 сек (+3 сек смачивание)
23.04.2023