Ну, беру я Уилу во второй раз и могу сказать, что первый опыт был лучше: в моей чашке слишком агрессивная кислотность. Однозначно дело не в заваривании: я в этом плане уже хорошо подготовлен и имею качественное оборудование. Друзья из Даблби подтвердили мой вердикт.
А так в целом можно подавить горечью, но баланса все равно добиться не удастся (
Очень надеюсь, что в цеху уже обнаружили проблему и это просто разовая неудача в обжарке))
ic
1
ic
ic 1
ic
ic
20.04.2022
30.05.2022
Добрый день, Данил!
Спасибо за обратную связь. Этот лот действительно отличается яркой фруктовой кислотностью.
Если у вас еще осталось это зерно, попробуйте приготовить напиток на воде с более высоким уровнем минерализации. Это поможет уменьшить кислотность.
Обращайтесь, если нужна будет помощь с выбором или приготовлением. Буду рада помочь!
Восхитительный кофе! Я в восторге. Варил в Tiamo wave и в V60, чашка получилась мягкая, тело округлое, вкус сочный, ягодный, хорошо чувствуется черника, черноплодная рябина, мягкая нота вермута, сладкие моченные фрукты на послевкусии. Самый вкусный кофе из всех, что я пробовал и стоит наравне с "Эфиопия Мукера".
Спасибо большое Виктории за совет- кофе полностью оправдал мои ожидания))
ic
1
ic
ic 1
ic
ic
02.02.2022
04.02.2022
Добрый день, Данила!
Рада, что вам удалось приготовить вкусную чашку на этом зерне.
Будет здорово, если вы успеете попробовать интересный лот из линейки Competition — Колумбия Гейша Ла Кабана. Во вкусе ноты манго, клубники и цветочного мёда :)
Успел заказать этот микролот и не пожалел))
Готовил в аэропрессе. Очень лёгкое, чайное тело. Яркие дескрипторы, чувствуется выраженная сладость и приятная кислотность. Даю этому лоту 10/10. Отличный кофе)
ic
2
ic
ic 1
ic
ic
18.01.2022
19.01.2022
Данила, здравствуйте!
Рада узнать, что оценили вкус этого кофе. К сожалению, он уже закончился. Рекомендую попробовать не менее яркий лот — Колумбия Гейша Ла Кабана. Во вкусе ноты манго, клубники и цветочного мёда.
Вкусных экспериментов!
Данила (г. Одинцово)
А так в целом можно подавить горечью, но баланса все равно добиться не удастся (
Очень надеюсь, что в цеху уже обнаружили проблему и это просто разовая неудача в обжарке))
20.04.2022
Виктория (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
30.05.2022
Добрый день, Данил!
Спасибо за обратную связь. Этот лот действительно отличается яркой фруктовой кислотностью.
Если у вас еще осталось это зерно, попробуйте приготовить напиток на воде с более высоким уровнем минерализации. Это поможет уменьшить кислотность.
Обращайтесь, если нужна будет помощь с выбором или приготовлением. Буду рада помочь!