Добрый день, Иван!
Спасибо, что поделились комментарием и рецептом. Рекомендую оценить свежий урожай этого лота.
Надеюсь, мы всегда сможем радовать вас вкусным кофе. Возвращайтесь :)
Вкусный кофе, беру уже не раз. Но насколько я помню раньше кислотности было больше. Мое мнение, что нынешняя Кения относится уже к категории "Сбалансированный фильтр".
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
250г воды, 16г кофе, температура 96 градусов. Блуминг - 50г. В 0:30 - 70г и далее медленно поддерживать уровень воды, примерно до 1:30-1:40. Общее время экстракции - 2:20.
Честно, на любителя. Ожидал чего-то невероятного, но я чувствую отчётливо рассол от маринованных томатов. Впредь буду аккуратнее с экспериментальными лотами))
Способ приготовления: Пуровер
Эксперт
03.09.2022
Ничего себе! Иван, можно подробнее узнать, как удалось получить такие дескрипторы? :) по какому рецепту готовили?
PS и сколько ему дней после обжарки?
Все ответы (3)
PS и сколько ему дней после обжарки?
Команда Tasty Coffee
04.10.2022
Добрый день, Иван!
Спасибо, что поделились своими впечатлениями от этого лота. Возможно, вам больше придутся по вкусу более сбалансированные, но не менее интересные сорта, например, Кения Эндебесс, Колумбия Элиас Роа, Эфиопия Бекеле.
Буду рада узнать ваше мнение! :)
Иван (г. Красноярск)
Эксперт
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
15 грамм кофе на 250 мл воды температурой 93 градусов. Предсмачивание 50г. В 00:30 медленно вливать до 1:00 до 150г. В 1:10 вливать до 1:40 до 250г.
22.11.2022