А
Продвинутый
Аромат зерна в упаковке - сливочно-древесный, аромат смолотого зерна – жареный кофе и клюква.
Чашка: аромат и вкус клюквенно-винный. Напоминает «Коста-Рика Сарчи Санта Мария», только с клюквой вместо ананаса.
Пуровер V60: аромат и вкус фруктово-клюквенный, при остывании на воздухе меняется на винный.
Чашка: аромат и вкус клюквенно-винный. Напоминает «Коста-Рика Сарчи Санта Мария», только с клюквой вместо ананаса.
Пуровер V60: аромат и вкус фруктово-клюквенный, при остывании на воздухе меняется на винный.
Способ приготовления: Пуровер
А
Продвинутый
Аромат зерна в упаковке - конфетный, смолотого зерна - ананасовый.
Чашка: ананас, виноград, персиковая косточка, шоколад, на остывании хлебная корочка. Завариванием в чашке получились все дескрипторы.
Пуровер V60: ананас, клубника; вино, сложный фруктово-ягодный букет; хлебная корочка.
Рожковая кофеварка, лунго: терпкий кислый ананас и сильный аромат печёного хлеба.
Турка: резкий кислотный ананас + сложный фруктовый букет.
Чашка: ананас, виноград, персиковая косточка, шоколад, на остывании хлебная корочка. Завариванием в чашке получились все дескрипторы.
Пуровер V60: ананас, клубника; вино, сложный фруктово-ягодный букет; хлебная корочка.
Рожковая кофеварка, лунго: терпкий кислый ананас и сильный аромат печёного хлеба.
Турка: резкий кислотный ананас + сложный фруктовый букет.
Способ приготовления: Пуровер
Александр (г. Чаплыгин)
Зерно: конфетный и какой-то дынный, молочно-шоколадный аромат; молотый кофе: кислый ананасово-клубничный аромат.
Пуровер: просто отлично… хотя это больше на фруктовый сок похоже, чем на кофе, но вкус отменный.
аромат и вкус напитка: винно-фруктовый
остывший: более водянистый и ближе к разбавленному фруктовому соку
кислотность: низкая/нет
сладость: высокая
горечь: нет
дескрипторы не получилось разобрать. может это клубника, а может и нет. возможно стоит попробовать более мягкую воду.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
пропорции и интервалы по рецепту James Hoffmann «A Better 1 Cup V60 Technique», 15г/250г, 5 заливов по 50г
степень помола 11 для TM X-lite
вода фильтрованная, температура 96С
воронка Hario V60 02, фильтр Cafec T90
время заваривания 3:10мин
12.06.2024