Завариваю его в воронке V60. Пробовал несколько разных рецептов и каждый раз было вкусно!
Тут и фруктовость, и ягодность, и алкоголь, и орехи с шоколадом, чего тут только нет!))
Сладость выше среднего, кислотность средняя - чуть ниже средней, горечь низкая. Плотность обволакивающая, сливочная. Тело бархатное, гладкое.
В букете ягодный компот, сироп из цитрусовых, карамель и ореховая паста, на послевкусии долгоиграющая сливочная карамель
Если не закончится лот, подарю себе на день рождения ещё пару пачек этого шедевра)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
v60, Timemore C2 - 16 щелчков, Вода 93-94°C, 15г кофе, 240г воды
0 - 0.30с предсмачивание 30г
30с - 1.10 медленное вливание по спирали 100г
1.30 - 2.00 вливание оп спирали 80г
2.10 - 2.15 вливание в центр 15г
2.20 - 2.25 вливание в центр 15г
Общее время 2.40 - 2.45
Для себя пока что остановился на таком варианте
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
v60, 93.5°C, 15г кофе, 240г воды
импульсами 4 вливания для максимального раскрытия кислотности и сладости кофе
0с - 30с 30г предсмачивание
30с - 45с 90г по спирали
55с - 1.15 90г по спирали
1.30 - 1.45 30г в центр
Протекает до 2.10-2.20
Любитель
23.07.2023
Видимо, пока только иммерсия у меня будет для компетишинов.
Илья (г. Челябинск)
Продвинутый
Хотел бы отметить выраженный аромат вишнёвого сока, яркий вкус черешни и грейпфрута, лёгкое, но долгое послевкусие шоколадного мусса.
Готовил по стандартному для себя рецепту
Рецепт:
Перевёрнутый, 15г кофе, 230г воды, 96°C, TimeMore C2 14 щелчков
Предсмачивание + перемешивание 30г, 15с
Весь объём воды 200г за 20с, настаивать 1:15с
Перемешать ещё раз, остановить перемешивание, стравить воздух и медленно без давления продавливать в течении 30с
Общее время 2:10 - 2:30
22.08.2023
Карина Малютина (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
28.08.2023