Взял на пробу для приготовления в эспрессо. При заказе указал степень помола Эспрессо (очень тонко), в комментарии к заказу указал, что буду готовить его на полуавтоматической эспрессо машине. Взял с помолом заранее, так как моя ручная кофемолка не сможет осилить помол для эспрессо, а с заменой кофе в бункере особо заморачиваться не хотелось, идея была в том, чтобы просто попробовать этот кофе на эспрессо и в капучино или латте. Но меня ожидала неудача. Какую бы я граммовку не взял и как бы сильно не темперовал, с 18г гофе набиралось 40 грамм напитка за 3-4 секунды... Разочарован, так как не планировал пить кофе в таком количестве)
Придется теперь его пить в турке. Кстати, довольно вкусно в турке, а если ещё и с молоком то прям на все деньги 😏
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
18г кофе
38г эспрессо
Пролив 4с
ic
1
ic
ic 3
ic
ic
13.06.2024
15.06.2024
Илья, здравствуйте!
С помолом под эспрессо всегда все не просто, досадно получилось конечно. Но хорошо, что есть джезва))
Все ответы (2)
Не первый раз мне приходит этот кофе. Обычно заказываю случайный яркий фильтр. В этот раз Эфиопия Сидамо меня сильно порадовал и была быстро употреблена для получения максимального кофейного удовольствия. Простая, как дважды два - понятная чашка. Сладость и кислотность умеренные, горечь ниже среднего. Цитрусовые и шоколадные оттенки во вкусе, продолжительное фруктовое послевкусие. Я доволен покупкой в этот раз, пожалуй иногда для себя в качестве регулярного кофе буду выбирать именно этот лот.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Стандартный рецепт импульсными вливаниями в 3 этапа по 40-120-120
Рецепты можно подсмотреть в моих постах
ic
7
ic
ic 0
ic
ic
02.04.2024
Попался этот лот в клин скин. Критическая удача 😁
Кофе неоднозначный, но определённо очень интересный. Вкус резко зависит от способа приготовления и легко искажается при малейших изменениях.
Кислотность яркая, даже игристая, сильно выше среднего, сладость средняя или чуть ниже средней, горечь ниже средней.
Тело плотное, округлое.
Послевкусие мягкое, продолжительное.
Не уверен насчёт дескрипторов, но это что-то из красного вина, слегка терпкое и из тропических кислых фруктов.
Кофе мне очень понравился и понравилось с ним экспериментировать, по возможности попробую его ещё раз приобрести 😁
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
18г кофе, помол 17 щелчков Timemore chestnut c2, вода 92-93°С, 260г воды импульсные вливания.
0 - 0:30 Предсмачивание 36г
0:31 - 1:00 Первое вливание до 120г
1:01 - 1:30 Второе вливание до 200г
1:30 - 2:10 Третье вливание медленное до 260г
ic
5
ic
ic 1
ic
ic
20.01.2024
20.01.2024
Илья, добрый день! Критическая тут не только удача, но и кислотность - согласен с описанием) Помню, как почти что сводило скулы от ананаса во вкусе)
Илья (г. Челябинск)
Придется теперь его пить в турке. Кстати, довольно вкусно в турке, а если ещё и с молоком то прям на все деньги 😏
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
18г кофе
38г эспрессо
Пролив 4с
13.06.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
15.06.2024
С помолом под эспрессо всегда все не просто, досадно получилось конечно. Но хорошо, что есть джезва))