Тоже ждал рецепт на аэропресс, не дождался и решил попробовать по своему рецепту. Опыт получился крайней неудачным, плохие чашки в компетишине всегда очень досадно получать)
Видимо, пока только иммерсия у меня будет для компетишинов.
Взял - не пожалел. Если вы хотите что-то необычное, если вы хотите удивиться или удивить кого-то, то смело берите этот кофе. Кому скажешь, что это Бразилия - не поверят. Поистине необычный кофе.
Завариваю его в воронке V60. Пробовал несколько разных рецептов и каждый раз было вкусно!
Тут и фруктовость, и ягодность, и алкоголь, и орехи с шоколадом, чего тут только нет!))
Сладость выше среднего, кислотность средняя - чуть ниже средней, горечь низкая. Плотность обволакивающая, сливочная. Тело бархатное, гладкое.
В букете ягодный компот, сироп из цитрусовых, карамель и ореховая паста, на послевкусии долгоиграющая сливочная карамель
Если не закончится лот, подарю себе на день рождения ещё пару пачек этого шедевра)
Завариваю его в воронке V60. Пробовал несколько разных рецептов и каждый раз было вкусно!
Тут и фруктовость, и ягодность, и алкоголь, и орехи с шоколадом, чего тут только нет!))
Сладость выше среднего, кислотность средняя - чуть ниже средней, горечь низкая. Плотность обволакивающая, сливочная. Тело бархатное, гладкое.
В букете ягодный компот, сироп из цитрусовых, карамель и ореховая паста, на послевкусии долгоиграющая сливочная карамель
Если не закончится лот, подарю себе на день рождения ещё пару пачек этого шедевра)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
v60, Timemore C2 - 16 щелчков, Вода 93-94°C, 15г кофе, 240г воды
0 - 0.30с предсмачивание 30г
30с - 1.10 медленное вливание по спирали 100г
1.30 - 2.00 вливание оп спирали 80г
2.10 - 2.15 вливание в центр 15г
2.20 - 2.25 вливание в центр 15г
Общее время 2.40 - 2.45
Почти допил первую пачку из трёх заказанных. В целом готовил в v60. Вкус приятный, с лёгкой тропической кислотностью, сдержанной ягодной сладостью и слабой, еле заметной, горечью. Лотом доволен, но на подбор рецепта уходит многовато драгоценного кофе) Очень жду, когда для аэропресса или воронки появится подходящий рецепт.
Для себя пока что остановился на таком варианте
Для себя пока что остановился на таком варианте
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
v60, 93.5°C, 15г кофе, 240г воды
импульсами 4 вливания для максимального раскрытия кислотности и сладости кофе
0с - 30с 30г предсмачивание
30с - 45с 90г по спирали
55с - 1.15 90г по спирали
1.30 - 1.45 30г в центр
Протекает до 2.10-2.20
Илья (г. Челябинск)
Продвинутый
Хотел бы отметить выраженный аромат вишнёвого сока, яркий вкус черешни и грейпфрута, лёгкое, но долгое послевкусие шоколадного мусса.
Готовил по стандартному для себя рецепту
Рецепт:
Перевёрнутый, 15г кофе, 230г воды, 96°C, TimeMore C2 14 щелчков
Предсмачивание + перемешивание 30г, 15с
Весь объём воды 200г за 20с, настаивать 1:15с
Перемешать ещё раз, остановить перемешивание, стравить воздух и медленно без давления продавливать в течении 30с
Общее время 2:10 - 2:30
22.08.2023
Карина Малютина (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
28.08.2023