для эспрессо

Уганда Баконзо

натуральный

4.8

сортнедели

новый

Яркий кофе с нотами мандарина, персика, тёмного винограда и сливочной карамели

Плотность

Кислотность

250 г^-15%

1000 г^-30%

Помол

Подробнее

Оценка Q-грейдера
86.5
Степень обжарки
эспрессо
Регион
Рувензори
Способ обработки
натуральный
Ростер для обжарки
LORING S70 PEREGRINE
Высота произрастания
1800 м
Урожай
2025
Разновидность
SL14, SL28

Описание

Яркий кофе с нотами мандарина, персика, тёмного винограда и сливочной карамели.

Кофе из Уганды не было в нашем ассортименте несколько лет, поэтому мы ещё больше рады, что в этом году купили сразу несколько лотов из этой страны.

Этот кофе обработали на новой станции Ньябиронго, которая была построена в 2022 году, а своё название он получил в честь местной общины Баконзо.

На станции обрабатывают кофе мытым и натуральным способами, а также делают кофе анаэробной обработки под заказ, что позволяет контролировать качество на всех этапах — от приемки ягод до готового кофе на экспорт.

Удачное расположение позволяет эффективно собирать урожай у тысяч фермеров по всему региону. Благодаря этому всего за несколько лет станция стала важным центром, соединяющим общину Баконзо. Большинство фермеров занимаются выращиванием кофе для рынков спешелти кофе по всему миру.

Лот обработан натуральным способом, при котором после ручной сортировки ягоды оставили сушиться на африканских кроватях в течение месяца.

Подробнее о производстве кофе в Уганде читайте в статье.

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Открыть руководство

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.