Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

83 пункта выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

145 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

89 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

Перу Норандино

Плотный кофе со вкусом вишни, изюма, ореховой нуги и молочного шоколада

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: эспрессо
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Пиура
Разновидность: типика, катурра
Способ обработки: натуральный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1500 — 1700 м
Оценка Q-грейдера: 85.50
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Плотный кофе со вкусом вишни, изюма, ореховой нуги и молочного шоколада.

Этот кофе был выращен в регионе Пиура на северо-западном побережье Перу. Благодаря близости к экватору и смешению двух океанических течений, климат в этом регионе разнообразный: от тропического до пустынного. В основном здесь выращивают кофе разновидностей типика, катурра и катимор на высотах от 800 до 2000 метров. Урожай собирают с мая по август.

Этот лот собрали местные фермеры, входящие в кооператив Норандино, в конце сезона урожая 2020 года и обработали натуральным способом.

Фермерское сообщество Норандино было организовано в 2005 году. На данный момент в него входит порядка 3000 семей и малых фермерских хозяйств, которые занимаются выращиванием кофе.

На базе Норандино организована сертифицированная лаборатория SCA для оценки качества и обучения персонала и фермеров. Организация активно работает с программами повышения квалификации. Их станция обработки оснащена современным оборудованием, что позволяет достигать высокого качества вкуса и добиваться стабильности лотов от сезона к сезону. Станция выполняет обработку как для своих фермеров, так и для других кооперативов, которые ставят своей задачей выращивать и продавать только кофе категории спешелти.

Подробнее про особенности кофе из Перу вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Аэропресс
Каким-то фантастическим ароматом этот кофе не удивил, вашу-эффекта от его дегустации у меня не было. Но надо отметить, что аромат этого сорта довольно приятный, мне во вкусе почувствовался шоколад и изюм. Во вксусе явно ощущается и горчинка, и кислинка. На остывании кислинка выходит на передний план. Напиток имеет довольно плотное тело, насыщенный вкус. Но в то же время вкус этот какой-то сглаженный, округлый и не приедается. Если резюмировать, то ПЕРУ НОРАНДИНО - это хороший кофе на каждый день.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Настолько нейтральный и скучный кофе, что поначалу даже не хотел писать отзыв. Но, вспомнив, зачем они нужны, решил таки написать.

Баланс кофе смещен в кислотность, но про горечь тоже не забываем. Плотность ожидаемая.
По дискрипторам. Достаточно яркая вишня, но, как говорится, видали и поярче. На выдохе вас встретит лёгкая шоколадно-алкогольная горчинка.

Из необычного, мне показалось, что этот кофе более требователен к рецепту, чем многие другие. Пролив лишние 5грам достаточно ярко ощущается, что они лишние)

Подводя итог. Кофе норм, он вряд-ли вас расстроит но и вряд-ли удивит. Я не пожалел, что взял 250гр)
Способ приготовления: Турка
Попробовал данный микролот. Помол делал почти в муку. Приготовление в песке. Разливаю в чашку и жду 5 минут для исчезновения пыльности во вкусе. Пью очень аккуратно, без закритических углов атаки. После Бразилия Андре Гарсия кислотность показалась вообще идеальной (чуть пробивается). Вкус достаточно яркий. Вишня еле еле улавливается во вкусе, больше доминируют изюм и молочный шоколад (сказал бы больше тёмный). По мере остывания напитка дескрипторы не меняются, стабильны. Такой кофе можно пить каждый день и наслаждаться напитком.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Я не профи, только начинаю разбираться со всем, делал в рожке, с 5 раза попал в нужные пропорции, во всех случаях была ярко выраженная вишнёвая кислинка, небольшая горечь на послевкусии. Изюм, орех и шоколад пока найти не смог)
Способ приготовления: Турка
Наверно были завышены ожидания, но мне вкус показался невнятным, а главное какой-то акварельный. Действительно хороший баланс горчинки и кислинки, но лично мне плотности не хватает. Да, и по мне так молоко лучше не добавлять, иначе размывает вкус.
Я не любитель извращений в кофе, но слишком уж невыразительный лот получился даже для меня.

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!