Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

63 пункта выдачи или до двери

СДЭК

17 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

117 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

Перу Монте Верде

Плотный и сладкий кофе с нотами мандарина, ананаса и тёмного шоколада

Кислотность
Плотность
Помол:

Нет в наличии

Купить

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (60 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Амазонас
Разновидность: типика, катимор
Высота произрастания: 1350 м
Оценка Q-грейдера: 85.5

Плотный и сладкий кофе с нотами мандарина, ананаса и тёмного шоколада.

Монте Верде — название участка для выращивания кофе на ферме Ла Эсперанса, которая принадлежит фермеру Вальтеру Гутьерресу. Вальтер и его семья переехали на восток страны, в регион Амазонас из Кахамарки, стремясь улучшить качество своей жизни, и приобрели в 2007 году ферму Ла Эсперанса площадью 11 гектар.

В то время ферма была заброшена, находилась в аварийном состоянии и состояла в основном из дикого леса, лугов, небольших деревьев, прудов и некоторых диких животных. Многие другие фермы в этом районе были в гораздо лучшем состоянии, но у семьи не было ресурсов для их покупки. Предыдущий владелец Ла Эсперанса считал, что его земля подходит для выращивания только основных культур, как кукуруза, и поэтому продал ее по сниженной цене.

Вальтер начал выращивать кофе и кукурузу, со временем перешел на какао, а позже даже сделал небольшой пруд для разведения рыбы. Помня о будущих поколениях и необходимости поддерживать продуктивную и здоровую экосистему, Гутьеррес посадил еще больше деревьев для создания тени и для общей пользы экосистемы фермы. Со временем, когда урожайность кофе увеличилась, Вальтер получил сертификат о том, что кофе, выращенный на его ферме, — органический. А также начал экспериментировать с различными процессами ферментации и разными обработками, которые значительно улучшили его кофе.

О стране произрастания

Перу расположена вдоль западного побережья Южной Америки. Климат Перу чрезвычайно разнообразен: тропическая зона в восточных равнинных джунглях, сухая пустынная область на западе вдоль побережья и умеренно-холодный климат высоко в Андах. В Перу кофе растет на восточных склонах горной цепи Анд. Производство происходит в трех основных районах выращивания.

Постепенно производство переместилось из центральной горной местности района Чанчамайо (28% от общего объема производства) в северную горную местность в регионах Амазонас и Сан-Мартин (49% от общего производства). На южное высокогорье приходится 23% производства кофе. В Перу выращивают только арабику. Разновидность типика составляет 70%, катурра — около 20% и другие разновидности — 10%.

В Перу около 90 000 гектар органических кофейных ферм, большинство из которых имеют естественную тень в горных лесах в северной части национальных Анд. Многие фермеры в Перу годами использовали естественную тень и давно пришли к выводу, что органическое производство предлагает им лучший потенциальный доход по сравнению с соседними неорганическими регионами.

Перуанские фермы, использующие естественную тень, способствуют здоровью экосистем и сохраняют коренные леса, обеспечивая убежище для местных популяций птиц, которые, в свою очередь, борются с вредителями и насекомыми и помогают фермерам избегать зависимости от химикатов и пестицидов. Стандарты Перу на органический кофе требуют, чтобы все удобрения и компосты были органическими по своей природе, что идет рука об руку с традиционными методами выращивания Перу (и многих других стран), такими как естественная тень и переработка кофейной мякоти и пачмента для получения компоста. Кофе является крупнейшим сельскохозяйственным экспортером Перу, что делает его крупнейшим в мире производителем органического кофе — ежегодно экспортируется более 30 000 тонн. Перу также является девятым крупнейшим производителем неорганической арабики в мире.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Подробнее про особенности кофе из Перу вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А
Способ приготовления: Турка

Прекрасный кофе с необычным привкусом фруктов.На плесень нет и намека))). Главное ,- не жалейте кофе .Берите 8-10 гр на 100 мл и до первого подъема+я пью с сахаром.

А
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Для меня этот сорт - открытие. Один из самых вкусных сортов кофе, что мне довелось попробовать. Плотный вкус без горчинки с ярко выраженной фруктовой сладостью. И идеально подобрана обжарка, как раз на столько, что вся сладость и вкус раскрываются в полной мере.

Я

Эспрессо на 95 - вкус на любителя. В гейзере более выразителен, но точно не мой фаворит. Еле дождался окончания пакета.

Яков, здравствуйте.

Спасибо, что написали нам. Жаль, что кофе не пришелся вам по вкусу.

Перу Монте Верде — сорт с плотным и сладким вкусом. Он сильно отличается от кофе из Эфиопии, который вы заказывали раньше. Возможно, поэтому он вам не понравился.

Пишите, если будут нужны рекомендации по выбору. Буду рада помочь!

И
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Не знаю как там на счёт ананаса и мандарина, но я ощущаю вкус каштана в послевкусии.

А
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Готовил в Philips 8828 сначала капучино (минимальный помол) - вкус водянистый, совсем плохо... Потом двойной эспрессо на предминимальном помоле, вот здесь очень яркий и приторный вкус ананасового сиропа. Необычно, интересно, вкусно, но на любителя и не каждый день. Предпочту его пить в выходной день, когда никуда не тороплюсь.
Спасибо tasty coffee, что позволяете открывать столько нового!

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!