Top.Mail.Ru
Интернет-магазин
свежего кофе
1919 пунктов
выдачи заказов
Интернет-магазин свежего кофе
Интернет-магазин
свежего кофе

Пока нет товаров для сравнения

Вход на сайт

Вы ввели неправильный код 5 раз. Следующий запрос можно отправить через 60:00 минут

Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения

Вы ввели неправильный код 5 раз. Следующий запрос можно отправить через 60:00 минут

Получить новый код можно через 0:60

Запросить код повторно

Этот номер телефона указан в нескольких аккаунтах:

Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

218 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

1698 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

2 пункта выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

5post

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Индонезия Суматра Блю Батак


Нет в наличии

ic Подобрать аналоги

Блю Батак — это арабика полумытой обработки. Поступает из небольших районов Линтонг-Нихута и Онан-Ганджанг, а также из окрестностей города Долок-Сангул. В этой же зоне, если расширить границы на запад и восток, произрастает кофе Индонезия Суматра Линтонг. Озеро Тоба — одно из самых глубоких в мире, его глубина достигает 505 метров. Блю Батак растет достаточно высоко, на уровне 1550–1650 метров над уровнем моря. Блю Батак — это урожай следующих разновидностей: катимора (70%), типики (25%) и бурбона (5%). Возможно, преобладание катимора дополнительно увеличивает тельность и без того насыщенной Суматры. Катимор — скрещивание катурры и тимора — устойчивая к болезням разновидность, имеющая гены робусты в своем ДНК, ведь тимор — это естественное скрещивание арабики и робусты.

Название Блю Батак происходит от названия племени Батак, выращивающего кофе на севере Суматры, в округе Хумбангхасундутан, расположенном к югу от озера Тоба и включающем в себя районы Линтонг-Нихута и Онан-Ганджанг, о которых мы говорили выше. Город Долок-Сангул — административный центр Хумбангхасундутана.

Всего кофе выращивают около 3,5 тысяч фермеров племени Батак. Каждый из них производит 4–5 мешков кофе в год, собирая урожай с 500–1000 деревьев, высаженных на участке земли площадью 0,5–1 га. В основном кофе растет на плоскогорье на высоте 1550–1650 метров над уровнем моря. Почвы здесь с высокой кислотностью, богатые органическими веществами. Большинство кофейных деревьев растет под открытым солнцем. В качестве удобрений, применяемых 1–2 раза в год, фермеры используют смесь навоза буйволов и свиней с кофейной мякотью и сорняками.

Кофейные ягоды собираются вручную, кожура удаляется на ручных депульпаторах. После этого зерна в пергаментной оболочке, покрытой клейковиной, ферментируются в пластиковых мешках в течение 10–12 часов. После завершения процесса ферментации зерна в пергаментной оболочке вручную промывают в чистой воде, отделяя клейковину и флоатеры. Затем кофе сушится на солнце и наконец поступает на милл. Милл, производящий кофе Блю Батак, тщательно отбирает зерна в пергаментной оболочке к покупке. После ее удаления зерна сортируют по размеру и весу и вручную отбирают дефектные зерна. В результате мы получаем чашку отличной Индонезии.

В первую очередь это тельный, насыщенный кофе, обладающий при этом комплексным вкусом. У него есть легкая кислинка, которая отлично смотрится на фоне высокой плотности, делая этот кофе чуть менее тяжелым, а оттенки ароматного дерева и специй добавляют ему сложности. Чтобы оценить особенности вкуса из этой страны, вы можете выбрать кофе из Индонезии в нашем каталоге.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Как хранить

при комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

в морозилке

В закрытой пачке в морозилке
кофе можно хранить до полугода

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Подробнее о том, как нужно хранить кофе дома.

Не храните кофе в холодильнике


Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Привязка банковской карты

Для проверки карты мы спишем и вернем 1 руб.

Действует до

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Вы уверены, что хотите отменить заказ?

Да

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!

Мы отправим вам письмо, когда товар поступит в продажу

Вы подписаны