для эспрессо

Эфиопия Ньяла

Яркий вкус с нотами кориандра, жасмина и тропических фруктов

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-5%

Помол

Подробнее

Степень обжарки
средняя, эспрессо (58 по шкале ColorTrack)
Регион
Иргачефф, Кочере
Ростер для обжарки
Loring S15 Falcon
Высота произрастания
1950 м
Разновидность
местные разновидности

Описание

Этот кофе вырастили в регионе Кочере, что находится в зоне Иргачефф, и обработали мытым способом. Иргачефф считается самым высокогорным регионом Эфиопии. Кофе здесь выращивается мелкими фермерами, проживающими в радиусе нескольких десятков километров вокруг станции, куда они сдают свои ягоды после сбора урожая. Весь кофе растет под навесом из теневых деревьев без использования удобрений.

Яркий вкус с нотами кориандра, жасмина и тропических фруктов.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 40 г
Время экстракции: 27 секунд

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Открыть руководство

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.