Руанда Мваса

Сочный кофе с нотами листа смородины, кураги, пудры какао и ореховой пасты.

Ещё один лот свежего урожая из Руанды, обработанный мытый способом на станции Мваса, которая находится в регионе Ньямашеке. Этот кофе мы выбрали во время поездки в Руанду летом 2024 года и привезли с помощью наших партнёров, с которыми работаем в нескольких странах — компании Tropiq.

Станция Мваса принадлежит десяти фермерам из района Ньямашеке. Ей управляет фермер Альфонс Каюдзюка, который также владеет участком земли неподалеку от станции. Станцию построили в начале 2000-х годов. В 2015 году она закрылась из-за того, что расположена довольно далеко от большинства мелких фермеров — они предпочитали сдавать ягоды на более близкие станции.

Но Альфонс увидел невероятный потенциал в этом районе, взял займ у компании Rwanda Trading Company и ещё десяти фермеров и выкупил станцию. Он полностью обновил оборудование для мытой обработки и начал прикладывать много усилий для улучшения качества кофе.

Этот кофе обработали классическим мытым способом, при котором сразу после сбора и сортировки ягоды депульпировали, ферментировали в течение 36 часов, а затем промыли от остатков мякоти и сушили в течение двух недель.

Подробнее о поездке в Руанде читайте в статье, а также смотрите видео на YouTube.