Руанда Мваса
Сочный кофе с нотами листа смородины, кураги, пудры какао и ореховой пасты
Подробнее
Оценка Q-грейдера
85.5
Степень обжарки
эспрессо
Регион
Ньямашеке
Способ обработки
мытый
Ростер для обжарки
LORING S70 PEREGRINE
Высота произрастания
1800 м
Урожай
2024
Разновидность
бурбон
Описание
Сочный кофе с нотами листа смородины, кураги, пудры какао и ореховой пасты.
Ещё один лот свежего урожая из Руанды, обработанный мытый способом на станции Мваса, которая находится в регионе Ньямашеке. Этот кофе мы выбрали во время поездки в Руанду летом 2024 года и привезли с помощью наших партнёров, с которыми работаем в нескольких странах — компании Tropiq.
Станция Мваса принадлежит десяти фермерам из района Ньямашеке. Ей управляет фермер Альфонс Каюдзюка, который также владеет участком земли неподалеку от станции. Станцию построили в начале 2000-х годов. В 2015 году она закрылась из-за того, что расположена довольно далеко от большинства мелких фермеров — они предпочитали сдавать ягоды на более близкие станции.
Но Альфонс увидел невероятный потенциал в этом районе, взял займ у компании Rwanda Trading Company и ещё десяти фермеров и выкупил станцию. Он полностью обновил оборудование для мытой обработки и начал прикладывать много усилий для улучшения качества кофе.
Этот кофе обработали классическим мытым способом, при котором сразу после сбора и сортировки ягоды депульпировали, ферментировали в течение 36 часов, а затем промыли от остатков мякоти и сушили в течение двух недель.
Подробнее о поездке в Руанде читайте в статье, а также смотрите видео на YouTube.
Способы приготовления
Эспрессо-машина
Открыть руководствоТурка
Открыть руководствоГейзерная кофеварка
Открыть руководствоХранение
При комнатной температуре
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.