для эспрессо

Гватемала Ла Пила

натуральный экспериментальный
4.7
54
микролот
заканчивается

Сладкий кофе со вкусом жёлтой груши, малины, изюма и молочного шоколада

Плотность
Кислотность
250 г
1000 г-15%
Помол
info

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    86

  • Степень обжарки

    info

    эспрессо

  • Регион

    info

    Фрайжанес

  • Способ обработки

    info

    натуральный экспериментальный

  • Ростер для обжарки

    info

    Probat UG-22

  • Высота произрастания

    info

    1700 м

  • Урожай

    info

    2022

  • Разновидность

    info

    бурбон

Описание

Сладкий кофе со вкусом жёлтой груши, малины, изюма и молочного шоколада.

Родольфо и его жена Рейна — владельцы фермы Ла Пила. Родольфо занимается кофе всю свою жизнь. В молодости он работал пикером на ферме, чтобы зарабатывать себе на жизнь. А когда ему было 25 лет, он унаследовал от отца участок земли, чтобы начать собственное фермерское дело.

Понемногу ему удалось увеличить объём производства и купить ещё один участок земли. Он называл свою ферму «Ла Пила», что можно перевести как «Резервуар для воды», поскольку он нашёл на своей ферме небольшой родник. Воды в этом регионе мало и она очень ценна.

Родольфо хочет улучшать качество кофе на своей ферме, продолжать учиться и внедрять инновации. Он также планирует продолжать инвестировать в экспериментальные способы обработки, потому что верит, что они могут существенно улучшить вкус кофе.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности бурбон и обработали натуральным способом, но с этапом предварительной ферментации в течение 24 часов. Короткая ферментация не успела добавить во вкус кофе алкогольные ноты, но сделала его слаще и комплекснее. После этого этапа ягоды сушили как любой другой кофе натуральной обработки — в течение 3 недель на бетонном патио, регулярно перемешивая.

Подробнее про кофе в Гватемале читайте в нашей статье.

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Эспрессо-машина

Открыть руководство
Гейзерная кофеварка

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.