Фанки

Яркий кофе с нотами грейпфрута, черники, ананаса и тёмного шоколада.

Смесь из Бразилии и Эфиопии — классическое и очень удачное сочетание для эспрессо. А наша смесь Фанки — это новая интерпретация классики. Её отличительная черта — натуральная фанки обработка обоих лотов.

В составе смеси:
— Бразилия Трес-Понтас — лот, перед сушкой которого ягоды сгребли прямо на патио в большие кучи и оставили ферментироваться в таком виде в течение трёх дней. А уже после этого их равномерно распределили тонким слоем и высушили;
— Эфиопия Мукера — во время обработки этого лота ягоды прошли дополнительный этап ферментации по нашему рецепту, который ежегодно делают специально для нас на станциях Siz Agro.

Такая обработка лотов сделала эту смесь её слаще и ярче. Этот кофе отлично подходит как для эспрессо в чистом виде, так и для базы под молочные напитки.

Подробнее о том, зачем смешивают сорта кофе, читайте в статье.

Посмотреть результаты анализа на содержание кофеина в этом сорте можно по ссылке.