для эспрессо

Фанки

натуральный фанки

новый

Яркий кофе со вкусом ягодного джема, цветочного мёда и тёмной карамели

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-15%

Помол

Подробнее

Степень обжарки
эспрессо
Регион
Бразилия, Эфиопия
Способ обработки
натуральный фанки
Ростер для обжарки
LORING S70 PEREGRINE

Описание

Яркий кофе со вкусом ягодного джема, цветочного мёда и тёмной карамели.

Возвращение смеси Фанки после более чем года отсутствия в нашем ассортименте!

Смесь из Бразилии и Эфиопии — классическое и очень удачное сочетание для эспрессо. А наша смесь Фанки — это новая интерпретация классики. Её отличительная черта — натуральная фанки обработка обоих лотов: ягоды прошли этап анаэробной ферментации перед сушкой.

В составе смеси:
— Эфиопия Мукера Тако — кофе натуральной фанки обработки с этапом предварительной горячей ферментации в течение 96 часов;
— Бразилия Трес-Понтас — лот, перед сушкой которого ягоды собрали прямо на патио в большие кучи и оставили ферментироваться в таком виде в течение трёх дней. А уже после этого их равномерно распределили тонким слоем и высушили.

Такая обработка лотов придала смеси лёгкие алкогольные ноты, сделала её слаще и ярче. А благодаря тому, что в состав входят яркая Эфиопия и более спокойная Бразилия в равных пропорциях, этот кофе отлично подходит как для эспрессо в чистом виде, так и для базы под молочные напитки.

Подробнее о том, зачем смешивают сорта кофе, читайте в статье.

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Открыть руководство

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.