Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

69 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

19 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

128 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

Эфиопия Валичу Вачу Нат

Клубника, пудра какао, ноты жасмина и тропических фруктов с кислотностью грейпфрута

Кислотность
Плотность
Помол:

Нет в наличии

Купить

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: эспрессо (60.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Гуджи
Высота произрастания: 1800–2100 м
Разновидность: валичу
Урожай: 18/19
Оценка Q-грейдера: 86

Этот кофе мы нашли во время нашей первой поездки в Эфиопию в начале 2019 года. Валичу Вачу — станция обработки кофе, расположенная в регионе Гуджи, который считается лучшим терруаром Эфиопии за счет больших высот и идеального для кофе климата.

Название станции состоит из двух слов, где Валичу — это название местной развновидности кофе, которая произрастает только в этом микрорегионе, а Вачу — название местной народности, которая проживает вокруг станции и выращивает кофе.

Станция покупает ягоды у фермеров в радиусе нескольких десятков километров от станции, предварительно оценивая качество. Чем меньше зеленых ягод, тем большую оплату получает фермер. Такая система мотивирует их собирать только красные ягоды и улучшает качество кофе на станции. Станция также проводит эксперименты с изменением времени и температуры ферментации для улучшения вкуса кофе.

В поездке мы познакомились с Сами Гебеселассие, менеджером экспортера Хайлеслассие Амбае. Сами нам рассказал, что лучший регион для кофе в Эфиопии — Гуджи. А лучшая станция обработки в Гуджи — Валичу Вачу. Тем приятнее нам было обнаружить, что среди нескольких сотен лотов на финальных каппингах в Аддис-Абебе мы выбрали два лота со станции Валичу Вачу. Один обработанный натуральным способом и один — мытым.

Этот лот был обработан натуральным способом. При таком способе на станции ягоды сначала сортируют и убирают все неспелые. А затем сушат на африканских кроватях (вентилируемых настилах над землей) в течение 2 недель дней, переворачивая их несколько раз в день и закрывая на ночь пленкой.

Клубника, пудра какао, ноты жасмина и тропических фруктов с кислотностью грейпфрута.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 — 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 27 секунд

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Я
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Лучший из всего, что у вас покупал. Яркий. Необыкновенный.

Яков, добрый день!

Спасибо за ваш комментарий. Согласна с вами, этот лот очень необычный. Здорово, что он пришелся вам по вкусу. Также рекомендую попробовать Эфиопия Симеон Абай Анаэробная. Вкус этого лота отличают тропические фрукты с довольно яркой кислотностью. Надеюсь, вы оцените!

Н

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, появится ли данный вид кофе в продаже?

Добрый день, Нина!

Спасибо за вопрос. К сожалению, этого лота больше не будет в продаже.

Если нужна будет помощь с выбором, пожалуйста, обращайтесь!

П

А почему не будет?! ((( Очень хочется... Я даже готов за него по двойному прайсу платить...да даже может по тройному.

П

А что есть максимально похожее по вкусу? - посоветуйте пожалуйста. Мне очччень понравился этот кофе, у него совершенно самобытный, яркий вкус.

Добрый день, Павел!

Прошу прощения за задержку с ответом. Микролот — это редкий, сезонный кофе одного урожая и чаще всего с одной фермы, который в данном сезоне получился очень удачным.

Поэтому микролоты у нас постоянно меняются, когда заканчивается один, мы пробуем, ищем и привозим другой.

Рекомендую попробовать другой не менее интересный лот из Эфиопии — Симеон Абай Анаэробная. Надеюсь, что он вам тоже придётся по вкусу!

П

Спасибо, обязательно попробую =)

А
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Возникла проблема после того как попробовал этот сорт, сложно будет вернутся к более простым сортам.

Добрый день, Александр!

Спасибо за отзыв. Рада, что этот микролот из Эфиопии вам так понравился. Надеюсь, что вы продолжите обогащать свой вкусовой опыт вместе c Tasty Coffee!

В
Способ приготовления: Турка

Плотный кофе, кислинка ярко выражена. Ароматный. Я не нашёл причин не поставить пять звёзд.

Г

Валичу по моему вкусу. Сразу чувствуешь Эфиопию, мне показался отлично сбалансированным, вкус не бьет сразу в рецепторы, а обволакивает, как я и люблю. Не первый раз беру этот кофе и он не надоедает, как бывает с другими, даже очень понравившимися сортами. Я бы, может быть, обжарил его чуть горчее, но не стоит давать советы профессионалам. Весьма достойный кофе за свою цену.

Здравствуйте, Георгий! Большое спасибо за приятный отзыв. Рада узнать, что этот кофе вам нравится и вы выбираете его уже не первый раз. Надеюсь, что как можно дольше сможем радовать вас им.

Кстати, система выращивания и продажи кофе внутри Эфиопии — одна из самых запутанных в мире. Мы съездили туда, чтобы получше во всём этом разобраться и рассказали о поездке в статье нашего Журнала. Буду рада, если она окажется для вас интересной!

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!