Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

18 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

37 пунктов выдачи

СДЭК

6 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

5
4

Эфиопия Ненсебо Нат

Во вкусе малина, ананас и молочный шоколад

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: средняя, эспрессо (57 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Ненсебо
Высота произрастания: 1800–2100 м
Разновидность: местные разновидности
Урожай: 2019
Оценка Q-грейдера: 88

Невероятно яркий кофе из вореды Ненсебо, что расположена в зоне Западного Арси. Здесь, неподалеку от одноименной реки и национального парка Бале, расположена ферма Бале Маунтин, где и был выращен этот кофе. Горы Бале относятся к массиву Бале-Арси, образующего западную часть юго-восточного нагорья Эфиопии, высота которого достигает 3000 метров над уровнем моря. Ферма располагается немного ниже — на высоте 1800–2100 метров, хотя ее территория прослеживается до отметки 2400 метров, но здесь уже кофе не выращивают, так как это охраняемая государством территория (проект по сохранению горных лесов). Почвы здесь богаты питательными веществами благодаря продуктам разложения листвы и растений. На территории фермы произрастают местные разновидности кофе — они хорошо адаптированы под здешние условия окружающей среды. Ферма Бале Маунтин относительно молодая — она была основана в 2011 году, принадлежит компании Kerchanshe. Компания известна тем, что сотрудничает с небольшими местными фермерами, которые представляют собой смешанные нации Оромо, Сидама и Амхара — всего 3100 фермеров.

Этот лот был собран в начале 2019 года и обработан натуральным способом.

Во вкусе малина, ананас и молочный шоколад.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 27 секунд

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Наконец то удалось попробовать так понравившийся мне Бале Маунтин, но в обжарке под эспрессо. В отличие от обжарки под фильтр, во вкусе здесь превалирует молочный шоколад, больше сладости, совсем не ощущаются специи (в принципе, их и нет в описании вкуса). Присутствует сочная ягодная кислинка (какие именно ягоды во вкусе, пока не понял). Предположу, что вкус, к примеру, спустя еще неделю после обжарки, изменится. Дам кофе еще несколько дней "полежать".

Илья, добрый день! Спасибо вам за оценку этого кофе и комментарий! Будем рады новому отзыву, когда кофе “отлежится” :)

Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

У каждого кофе есть свой Кофеман :)" - улыбнувшись,сказала я сегодня ,продегустировав сорт "Эфиопия Ненсебо Нат". Были обстоятельства,что сподвигли меня на то,что бы заказать его ,и я не разочаровалась в выборе сорта) Он прекрасен! Когда я вскрыла пачку и вдохнула запах зерна,то моя первая ассоциация была с жареным творожным сыром- именно у него такой сладковатый,манящий аромат) При помоле аромат преобразился и кофе приобрел нотки ватрушки с творожно-ванильным кремом,в которую добавили сладкий изюм:) Нет,нет! Не путайте с ароматом " Берри" в во вкусе которого есть нотки " выпечки" ,здесь аромат ватрушки очень-очень чистый) Кофе я готовила в гейзерной кофеварке,используя воду " Святой Источник" и 15 грамм кофе среднего помола на 170 мл.воды.Ммм! Какой же у него оригинальный вкус! Вот делаешь первый глоток горячего кофе ,и первая мысль " Ммм! Какой ровненький вку..* и тут на 👅 ложится такая четкая,терпкая,уверенная и в то же время неприторная кислинка*" и ты это ощущаешь с таким удовольствием,что хочется сделать ещё и ещё глоток! Важные Кофеманы это называют " питкость" по моему😊 ) если это не так,то пожалуйста поправьте,но кофе " хорошо пошел" 👍Обожаю такие сорта! Что сказать насчёт ноток вкуса- они оригинальны 😊) на остывании напитка появились нотки ананаса и скорее всего молочного шоколада 🤔) это наверное то,что я описала 👆под " ароматом булочки с ванильно- творожным кремом и изюмом" Не могу подобрать другое сравнение,но когда наш хлебокомбинат печет эти булочки,то пахнет шоколадом,ванилью и теплым сдобным хлебушком😊) Кстати его нотки есть в послевкусии,на остывании напитка,и поэтому кофе " звучит " очень вкусно :) Попробуйте его обязательно! Я вам рекомендую! И вот ещё - может нотки малины там и есть,я их правда не разглядела,но у меня есть оправдание- на даче поспела свежая,ароматная малина и ежевика+ я недавно дегустировала сорт " Эфиопия Бале Маунтин Нат" а тот..) А вы попробуйте сами,и сделайте свой вывод 😊! Желаю всем удачи и уверенности в своей чашечке кофе:)

Здравствуйте, Валентина! Благодарю за отзыв! Здорово, что кофе вам понравился.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!