Эфиопия Мукера 72 часа

Яркий кофе с нотами варенья из смородины, манго и тёмного шоколада со специями.

Ещё один лот нашей экспериментальной обработки из Эфиопии для эспрессо.

Этот кофе обработали натуральным экспериментальным способом на станции Идидо, кофе с которой мы покупаем уже много лет подряд.

Этот лот — один из самых простых и удачных наших экспериментов. Для него мы поместили ягоды сразу после сбора и сортировки в мешки грейн-про под теневой навес на 3 дня. В течение этих дней работники станции регулярно переворачивали мешки, чтобы добиться равномерности, так как ягоды под собственным весом выделяли сок, который скапливался внизу мешков. После трёх дней мы вскрыли мешки и отправили кофе сушиться на африканские кровати на целый месяц.