-15% на кофе и чай при сумме заказа от 1500 руб. по купону KOFEDOMA

Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

50 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

12 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

82 пункта выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Эфиопия Мессина

Абрикос, жасмин и красные ягоды с яркой кислотностью спелого лимона

Кислотность
Плотность
Помол

Нет в наличии

Купить

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: эспрессо (58 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Гуджи
Высота произрастания: 1800-2100 м
Разновидность: местные разновидности
Урожай: 18/19
Оценка Q-грейдера: 86

Этот кофе мы нашли во время нашей первой поездки в Эфиопию в начале 2019 года у компании, которая специализируется на экспорте спешелти кофе из Эфиопии — Primrose. Кофе был выращен и обработан на станции Мессина в зоне Гуджи, что находится в регионе Оромия и считается одним из лучших мест для выращивания кофе в Эфиопии. Этот лот был обработан классическим мытым способом. При таком способе на станции ягоды депульпируют, замачивают в воде в течение 4-6 часов для ферментации мякоти и клейковины, а затем сушат на африканских кроватях (вентилируемых настилах над землей) в течение 5-6 дней.

Абрикос, жасмин и красные ягоды с яркой кислотностью спелого лимона.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 — 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 40 г
Время экстракции: 25 секунд

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

К

Очень интересный сорт. Сравнивал его с Руанда Ньямашеке Нат и Эфиопия Валичу Вачу Нат. Как и Валичу Вачу требует тонкой настройки кофемашины. Нет такого потрясающего аромата как у Эфиопия Валичу Вачу Нат и глубины вкуса Руанда Ньямашеке Нат. Это золотая середина между этими двумя сортами. Крайне интересно выглядит зерно, с ярко желтой прожилкой. Взял его в новом заказе. Видимо что-то в нем притягивает. Советую попробовать все эти три лота.
P.S. После микролотов был засыпан Эфиопия Иргачефф Нат. Очень яркий вкус и аромат на стандартных настройках. Сладкий как карамель. Но он одновременно и яркий и простой, нет в нем изюминки и благородства. Если у вас хорошая кофемашина, попробуйте уникальные сорта, с ними как на прогулке в незнакомом месте, все время открываешь для себя что-то новое.

Добрый день, Клим! Большое спасибо, что поделились с нами впечатлениям. Приятно слышать, что кофе вам понравился и вы рекомендуете его другим.

К сожалению, микролоты — это небольшие партии кофе, которые быстро заканчиваются. Но мы всегда стараемся привозить новые, не менее интересные лоты. В следующий раз рекомендую обратить внимание на наш новый микролот Эфиопия Гуджи Урага. Это яркий кофе с нотами клубники, бергамота и пудры какао.

Если вам нужна будет наша помощь в выборе, пишите или звоните, обязательно поможем!

К

Последовал вашему совету. Эфиопия Гуджи Урага почти доехала, как и многие другие сорта :)

О

Это очень интересный кофе. Если сравнивать с Эфиопия Иргачефф Нат(я очень люблю его), то Мессина, это белее благородный кофе по вкусу, здесь нет скачков вкусов, он более ровный,сдержанный. Как по мне это скорее вечерний кофе. Очень приятный. Вообще, я так думаю, кофе у Вас очень хороший, просто мы бывает пьём не тот кофе, не в то настроение или не вто время. Поэтому у меня всегда дома три четыре сорта кофе, и я всегда доволен напитком! Спасибо Вам! Готовлю в рожке. Lelit.

Олег, добрый день! Благодарю за комментарий. Вкус микролотов, действительно, более чистый. Это связано с более взвешенным и тщательным подходом к такому кофе на всех этапах.

Хранить дома 3-4 сорта кофе на разное настроение — это отличное решение! Пусть у вас всегда будет хорошее настроение, а кофе вкусным! :)

Р
Способ приготовления: Турка

Варил на основе ваших рекомендаций. Горечь не почувствовал так как снимаю шапку после приготовления.

Здравствуйте, Роман! Спасибо, что поделились с нами лайфхаком :)

А
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Очень вкусный кофе, особенно когда находишь под него свою настройку, у меня это чуть меньше среднего количество кофе и стандартное предсмачивание. Дескрипторы, описанные на упаковке нашел, хоть я ещё только в начале пути распознавания всех оттенков. В молочных напитках тоже вкусен. Единственный минус в хорошем кофе - в командировках и общепите кофе становится неприемлемым по качеству после действительно хороших сортов.

Добрый день, Александр! Спасибо за комментарий. Здорово, что наш микролот из Эфиопии вам понравился и вы подобрали настройки, которые максимально раскрыли его вкус. Сейчас открывается много спешелти кофеен. Поэтому, я надеюсь, что и в командировке вы сможете найти для себя вкусный кофе.

P.S. А ещё наш кофе можно возить с собой и заваривать прямо в кружке :)

С
Способ приготовления: Эспрессо-машина

К сожалению, данный микролот не оправдал моих ожиданий. Для начала, аромат свежемолотого кофе нисколько не удивил.
Когда я открыл пачку с Угандой Капчорвой Нат, всех кто вдыхал эту смесь поражала глубина оттенков и необычайная палитра ароматов. Здесь же чувствуется просто приятный запах кофе. Возможно, он раскроет себя в богатстве вкуса, подумали мы. Но и этого не произошло. Чувствуется кислинка, но она невыразительная. Ты ищешь индивидуальность и не находишь ее здесь.
Послевкусие также не оставляет приятных впечатлений. Не знаю чем это объяснить? Каждая чашка Уганды Капчорвы Нат была великолепна. Эфиопия же Мессина пока что принесла разочарование, сложилось впечатление что ее подменили, тот же Иргачеффе из Эфиопиии (несмотря на то, что в два раза дешевле) оказался более интересным и запоминающимся.

С

На примере этого сорта убедился в том, как на вкус хорошего кофе влияют настройки при заварке. Я уменьшил на своей кофемашине крепость и время предсмачивания, и тут же во вкусе проявился баланс горечи, кислотности и сладости. Кому нравится горький шоколад с цукатами апельсина будут в восторге. В послевкусии также отчетливо прослеживаются ноты горького шоколода. Но надо сказать: этот микролот весьма капризный. Если вы подберете правильные настройки получите искомый результат, в противном случае он может вас разочаровать.

Станислав, вы правы, рецепт приготовления — это один из важных факторов, который влияет на вкус кофе в чашке. Кроме этого, важно, какую воду вы используете. Мы рекомендуем использовать воду с минерализацией 75-100 мг/л. При такой минерализации достигается баланс кислотности и горечи в чашке. Часто бывает, что кофе получается излишне горький, если использовать воду с высокой минерализацией.

Станислав, ещё раз здравствуйте! Спасибо, что уделили мне время на телефонный разговор. Была рада общению с вами. А также мне было приятно услышать, что вы стараетесь пробовать разный кофе и изучать свои вкусовые ощущения.

Как я поняла, вы сравниваете этот кофе с теми, что вам понравились — Уганда Капчорва Нат и Эфиопия Иргачефф Нат, оба натуральной обработки. А кофе Эфиопия Мессина — мытой. Могу предположить, что разница во вкусе ощущается как раз из-за способа обработки.

В нашем журнале о кофе мы написали подробную статью о том, какие бывают способы обработки и как они влияют на конечный вкус кофе в чашке. Я оставлю здесь прямую ссылку на эту статью. Надеюсь, что она окажется для вас интересной и познавательной.

В любом случае, как мы с вами договорились, приложим кофе Эфиопия Мессина к вашему следующему заказу для эксперимента. А вы поделитесь своим результатом с нами!

С

Хочу поблагодарить команду Tasty Coffee за то что они дали вторую попытку Мессине. С новым заказом мне была выслана бесплатно пачка этого сорта кофе. Что сказать? Да, он не стал моим фаворитом, всё же мне нравятся больше сорта натуральной обработки. Но в этот раз он произвел самые благоприятные ощущения. Каждый из нас представляет спелость фруктов, когда кислинка сочная, яркая, сладкая. Именно такую кислинку имеет Эфиопия Мессина. Она как свежевыжатый сок персика. В нем нет терпкости или горечи, его вкус мягкий, сочный, сладкий с приятной кислинкой. Чем объяснить мои такие разные отзывы на данный микролот? Скорее всего, здесь закралась моя непроизвольная ошибка. Дело в том, что первый раз (не судите меня строго, у меня не было еще кофемолки) я заказал этот кофе молотым. Видимо этого он мне и "не простил". Всю свою прелесть он покажет Вам, если только Вы будете молоть его перед самым завариванием. Да, я читал рекомендации, что кофе, в особенности свежеобжаренный, нельзя молоть заранее. Иногда, скажем так, это не столь критично. Тот же микролот Капчорва нат, который я заказывал вместе с Мессиной молотым, всех срубил наповал и вкусом, и ароматом.
Помните золотое правило: чтобы понять благородство микролота ( и не жалеть о потраченных затратах), нужно иметь к нему правильный подход!

Станислав, большое спасибо за вашу историю! Очень рада, что кофе оправдал все ваши ожидания!

К

Я полностью с Вами согласен. Уганда Капчорва пока на 1 месте у Tasty, очень жаль, что так быстро ее сняли с продажи!

С

Советую Вам попробовать Эфиопия Валичу Вачу Нат.

К

Уже пробовал, спасибо за совет. Пока я бы распределил места из микролотов, которые пробовал следующим образом: 1. Капчорва, 2. Валичу Вачу, 3. Мессина

К

Мессина, безусловно, интересный и достойный вариант (но не стоит своей цены), нопять же до Капчорвы не дотягивает (именно по яркости вкусов в чашке, как вдыхая, так и пробуя)

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!