Кофе Эфиопия Челбеса в зернах, эфиопский кофе купить
Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

86 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

148 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

97 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

Эфиопия Челбеса

Сладкий кофе со вкусом персика, красного яблока и молочной карамели

Кислотность
Плотность

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: эспрессо
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Гуджи
Разновидность: местные
Способ обработки: натуральный экспериментальный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 2000–2300 м
Урожай: 2021
Оценка Q-грейдера: 87.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Сладкий кофе со вкусом персика, красного яблока и молочной карамели.

В 2019 году компания SNAP Specialty Coffee построила новую станцию обработки Данче рядом с деревней Челбеса, чтобы закупать исключительно красные ягоды у фермеров живущих вокруг деревни. В 2020 году кофе с этой станции обработки стал финалистом первого аукциона в Эфиопии Cup of Excellence.

Станция закупает ягоды примерно у 330 маленьких фермеров в округе. Их фермы расположены на высотах 2000–2300 м над уровнем моря, каждая из которых занимает 1-2 га. Политика компании SNAP основана на передаче необходимых знаний и опыта фермерам, чтобы улучшать качество кофе. Они начали свой бизнес по экспорту кофе в 2017 году, когда ECX (Ethiopia Commodity Exchange) реформировала правила, чтобы упростить компаниям процесс экспорта кофе.

Этот лот был сделан из ягод собранных в конце урожая, в феврале 2020 года. Кофе обработан экспериментальным методом с этапом анаэробной ферментации в бочках. Нам этот лот понравился тем, что вкус ферментации не преобладает во вкусе, а скорее подчеркивает все то, за что мы так любим кофе из Эфиопии натуральной обработки — высокую сладость, плотное тело и ноты ягод и тропических фруктов.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Однозначно господа, могу рекомендовать его на каждый день.
Надоесть оно просто не может. Попробовав много сортов вернулся
именно к нему.
Рецепт: Гейзерная кофеварка на три чашки. 110 мл воды (СВЯТОЙ ИСТОЧНИК) 18 грамм кофе.
Помол ближе к пуроверу. Плотная темперовка. Два слоя фильтровальной бумаги (для фильтра) или
фильтр от аэропреса.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Я конечно новичок, но вкуса я не понял всегда хотел попробовать Эфиопию, как то не зашло.
Во вкусе четки ноты силоса и чего то ещё, разобрать не смог, не мои вкусы.
Аромат очень удивил такого запаха я ещё в жизни не встречал не смог разобраться, что напоминает.
Итог: вряд ли еще раз закажу Эфиопию, он не противный, просто не моё.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Очень хороший сорт. Есть приятная кислинка, но не преобладающая. Можно пить с молоком. Сам кофейный вкус тоже превосходный. Ничего плохого о вкусе сказать не могу, но пробовал и вкуснее. Я бы взял этот сорт на постоянку, но цена у него сильно завышена (относительно вкуса).
Этот кофе хотелось попробовать давно, в итоге-полный восторг, замечательная Эфиопия, в ней все...буду брать ещё однозначно.

Добрый день, Наталья!

Здорово, что этот лот не оставил вас равнодушной! 

Буду рада увидеть его снова в вашей корзине. А если нужна будет помощь с выбором новых интересных лотов, дайте знать!

Способ приготовления: Эспрессо-машина
(обжарка 07.07.21) Отлично подходит под молочко. Мне показалось профиль с меньшей кислотностью даже чем у Бразилии Серрадо (Бразилию считал эталонным зерном под молочко у tasty coffee, после белых пачек конечно)
Рецепт: 18 гр зерна
пролив 28 секунд
выход 34гр
корзинка vst 18гр
вода осмос с байпасом 150ppm

Добрый день, Сергей!

Спасибо, что поделились своими впечатлениями и рецептом приготовления.

Чтобы приготовить более яркую чашку, попробуйте скорректировать рецепт и увеличить коэффициент выхода до 2-2,2. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 23-26 секунд получалось 36-39 грамм напитка. 

 Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.

Если возникнут любые вопросы, пожалуйста, обращайтесь. Удачных экспериментов!


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!