Колумбия Инга
Сочный кофе с нотами зеленого яблока, черной смородины и карамели
Подробнее
Оценка Q-грейдера
85.5
Степень обжарки
эспрессо
Регион
Нариньо
Способ обработки
хани
Ростер для обжарки
Probat UG-22
Высота произрастания
1700–1800 м
Урожай
2022
Разновидность
катурра
Описание
Сочный кофе с нотами зеленого яблока, черной смородины и карамели.
Этот кофе — региональный лот свежего урожая в обработке хани. Мы нашли и выбрали его для своего ассортимента на каппинге у компании-экспортёра Condor, когда были в командировке в Колумбии в конце 2022 года.
Для этого кофе смешали несколько микролотов от небольших фермеров из региона Нариньо — самого высокогорного кофепроизводящего региона Колумбии. Фермы здесь расположены на высотах 1800–2300 метров над уровнем моря, а климат в разных участках муниципалитета зависит от высоты рельефа.
Главная особенность местного гористого рельефа — ущелья, в которых сохраняются достаточно низкие температуры, в среднем 12–18°С. В совокупности с большой высотой произрастания это приводит к тому, что кофе созревает медленно и успевает накапливать больше сахаров и кислот.
Кофе обработали методом хани, что довольно нетипично для Колумбии, где большую часть кофе обрабатывают мытым способом. При хани обработке ягоды отправляют на сушку сразу после депульпации — то есть оставляя мякоть и клейковину прямо на пачменте. Такой метод делает вкус кофе более сладким и фруктовым.
Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Колумбии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, также читайте в статье «Наша поездка в Бразилию и Колумбию в 2022 году».
Способы приготовления
Эспрессо-машина
Открыть руководствоГейзерная кофеварка
Открыть руководствоХранение
При комнатной температуре
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.