для эспрессо

Колумбия Эль Индио

натуральный

4.6

171

заканчивается

Сладкий кофе со вкусом тёмного винограда, красного яблока и красного вермута

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-25%

Помол

Подробнее

Оценка Q-грейдера
87
Степень обжарки
эспрессо
Регион
Нариньо
Способ обработки
натуральный
Ростер для обжарки
Probat UG-22
Высота произрастания
1400–1900 м
Урожай
2022
Разновидность
колумбия, катурра

Описание

Сладкий кофе со вкусом тёмного винограда, красного яблока и красного вермута.

Ещё один лот из нашей командировки в Колумбию, куда мы ездили в ноябре 2022 года, чтобы выбрать кофе свежего урожая. Мы нашли его на каппинге компании Cofinet, с которой мы работаем уже несколько лет подряд.

Cofinet обрабатывают кофе на своей станции, а также покупают у мелких фермеров уже обработанные зерна и делают из них отличные бленды, в числе которых и Колумбия Эль Индио из региона Нариньо.

Ягоды собрали с деревьев разновидности колумбия и катурра — самых распространенных в Колумбии. И обработали натуральным способом, который отлично подходит для эспрессо: ягоды промыли и погрузили в воду, чтобы удалить флотеры, а затем отправили сушить на бетонное патио на срок от 2 до 4 недель.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Открыть руководство

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.