для эспрессо

Колумбия Каука

натуральный

4.5

179

заканчивается

Сладкий кофе с нотами красного яблока, изюма и молочного шоколада

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-15%

Помол

Подробнее

Оценка Q-грейдера
85.5
Степень обжарки
эспрессо
Регион
Каука
Способ обработки
натуральный
Ростер для обжарки
LORING S70 PEREGRINE
Высота произрастания
1500–1900 м
Урожай
2023
Разновидность
катурра

Описание

Сладкий кофе с нотами красного яблока, изюма и молочного шоколада.

Лот от наших основных партнёров в Колумбии по микролотам — компании Cofinet. Они обрабатывают кофе на своей станции, а также покупают у небольших фермеров уже обработанные ягоды и делают из них отличные региональные бленды. К ним как раз и относится этот бленд от фермеров из региона Каука.

Ягоды собрали с деревьев разновидности катурра — одной из самых распространенных в Колумбии. И обработали натуральным способом, который отлично подходит для эспрессо: ягоды промыли и погрузили в воду, чтобы удалить флоатеры, а затем отправили сушить на бетонное патио на срок от 2 до 4 недель.

Мы купили этот кофе за его сладость и сбалансированность. Он отлично раскрывается в чистом эспрессо, а также в качестве основы под молочные напитки.

Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Колумбии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, также читайте в статье «Поездка в Бразилию и Колумбию осенью 2023 года».

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Открыть руководство

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.