для эспрессо

Бразилия Лима Рейс

натуральный экспериментальный
4.6
48
микролот
заканчивается

Сладкий кофе с нотами тёмной сливы, арахисовой пасты и карамели

Плотность
Кислотность
250 г
1000 г-15%
Помол
info

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    85

  • Степень обжарки

    info

    эспрессо

  • Регион

    info

    Карму-да-Кашуэйра

  • Способ обработки

    info

    натуральный экспериментальный

  • Ростер для обжарки

    info

    Loring S70 Peregrine

  • Высота произрастания

    info

    1100 м

  • Урожай

    info

    2023

  • Разновидность

    info

    арара

Описание

Сладкий кофе с нотами тёмной сливы, арахисовой пасты и карамели.

Ещё один классный лот экспериментальной обработки из нашей последней поездки в Бразилию. Несмотря на то, что этот кофе обработали экспериментальным анаэробным способом, он обладает довольно классическим вкусовым профилем.

Кофе в Руанде

Кофе вырастили на ферме Сальто, принадлежащей семье Рейс. Лима Рейс — одна из сестёр, которая совсем недавно начала работать со своими братьями и включаться в управление семейным бизнесом.

Ферма занимает огромную площадь — 800 гектар, но при этом семья Рейс всегда сконцентрирована на качестве кофе и осознаёт важность устойчивого развития, экологических и социальных проблем.  

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидностей арара. Лот обработали натуральным экспериментальным способом, при котором ягоды около 48 часов ферментировали в анаэробной среде в больших кучах прямо на патио перед тем, как равномерно распределить их тонким слоем для сушки.

Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Бразилии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале, также читайте в статье «Наша поездка в Бразилию и Колумбию в 2023 году».

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Эспрессо-машина

Открыть руководство
Гейзерная кофеварка

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.