Top.Mail.Ru
Интернет-магазин
свежего кофе
2107 пунктов
выдачи заказов
Интернет-магазин свежего кофе
Интернет-магазин
свежего кофе

Пока нет товаров для сравнения

Вход на сайт

Вы ввели неправильный код 5 раз. Следующий запрос можно отправить через 60:00 минут

Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения

Вы ввели неправильный код 5 раз. Следующий запрос можно отправить через 60:00 минут

Получить новый код можно через 0:60

Запросить код повторно

Этот номер телефона указан в нескольких аккаунтах:

Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

217 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

1691 пункт выдачи или до двери

Pony Express

2 пункта выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

5post

-

Л-Пост

196 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

Бразилия Ипанема Вайни

Плотный кофе с нотами красного вина, темного шоколада и арахисовой нуги

Кислотность
Плотность
?
Кофе из раздела "Микролоты" можно заказать только в зёрнах. Помол вы можете выбрать для базового кофе из постоянного ассортимента

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: эспрессо (56 по шкале ColorTrack)
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Серра-да-Мантикейра
Разновидность: желтый бурбон
Высота произрастания: 1195-1282 м
Оценка Q-грейдера: 85.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Плотный кофе с нотами красного вина, темного шоколада и арахисовой нуги.

Первый раз мы нашли этот кофе во время поездки в Бразилию в конце 2018 года на ферму Рио Верде, что входит в группу Ипанема и специализируется на спешелти кофе. Этот кофе был в нашем ассортименте, и мы надеялись, что после смены урожая сможем привезти его вновь.

Новые образцы мы получили осенью 2019 года и были невероятно рады, так как свежий урожай получился еще лучше. Мы оценили этот кофе на честные 85 баллов и без колебаний заказали снова.

Ферма Рио Верде была основана в 1887 году, и является старейшей из ферм компании Ипанема. Она расположилась в регионе Серра-да-Мантикейра на высотах выше 1100 метров в окружении лесов, водопадов и пешеходных троп.

Глинистые почвы фермы богаты разлагающимися минералами и полны питательных веществ благодаря богатой флоре и фауне, а также водным источникам. На ферме создан особенный микроклимат с умеренной температурой и средним количеством осадков 1600 мм в год, что идеально подходит для выращивания здесь желтого бурбона, акайя, желтого катуаи, желтого топазио, мундо ново, желтого икату и катукай.

Общая площадь фермы — 1500 га, из которых 650 га заняты кофейными полями. Вся эта территория разделена на 69 зон, из которых лучшие 32 зоны выделены для выращивания кофе из линейки Премьер Крю, к которой и относится этот лот. На ферме превосходно организованы все процессы сбора, сортировки, сушки и хранения, чтобы кофе мог получать высокие оценки в чашке.

Каждый сезон лоты с каждой из 32 зон оцениваются отдельно и им присваиваются имена, исходя из основного вкусового профиля. Наш лот называется «Вайни» благодаря нотам красного вина и красных ягод.

О компании Ипанема

Компания Ипанема была основана в 1969 году, и в настоящее время является одной из самых признанных бразильских компаний. Сейчас она поставляет кофе в более чем 25 стран мира.

История компании началась с инженера Луиса Сирилло Фернандеса. Свои знания о кофе он унаследовал от своей семьи, которая с 1887 года выращивания кофе на ферме Рио Верде. С самого начала Фернандес сам руководил компанией и принимал участие во всех важных решениях, благодаря чему менее чем за 10 лет Ипанема стала крупнейшей компанией на кофейном рынке.

Как один из самых важных работодателей на юге Минас-Жерайс, компания Ипанема имеет более 700 сотрудников. А в сезон сбора урожая количество работников достигает 2000 человек.

Также компания Ипанема всегда поддерживала местные социальные проекты. В 1997 году она создала Социальный комитет для анализа действий компании, чтобы улучшить будущую социальную деятельность. Этот комитет привел к созданию Института Ипанема в 2003 году.

С тех пор Институт Ипанема занимается тем, что направляет, продвигает и реализует социальные и экологические программы, чтобы соответствовать философии компании. В Институте существуют два направления деятельности: люди и окружающая среда.

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Как хранить

при комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

в морозилке

В закрытой пачке в морозилке
кофе можно хранить до полугода

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Подробнее о том, как нужно хранить кофе дома.

Не храните кофе в холодильнике


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Привязка банковской карты

Для проверки карты мы спишем и вернем 1 руб.

Действует до

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Вы уверены, что хотите отменить заказ?

Да

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!

Мы отправим вам письмо, когда товар поступит в продажу

Вы подписаны