Бразилия Габриель Нунес Tasty Coffee
Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

86 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

20 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

148 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Ozon

97 пунктов выдачи или до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

Бразилия Габриель Нунес

Плотный кофе с нотами миндаля, молочного шоколада и мандарина

Кислотность
Плотность

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: эспрессо (59 по шкале ColorTrack)
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Патросиньо
Способ обработки: натуральный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1250 м
Оценка Q-грейдера: 86.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Плотный кофе с нотами миндаля, молочного шоколада и мандарина.

Фермер Габриэль Нунес является доказательством того, что Бразилия — не просто поставщик хорошего коммерческого кофе, а полноценный производитель спешелти. Габриэль много путешествует, чтобы наблюдать за трендами рынка спешелти кофе и проводит множество экспериментов, высаживая разные разновидности и применяя различные способы обработки и ферментации. Габриэль — сертифицированный Q-грейдер и действительно увлеченный кофе-энтузиаст.

В 2018 году Габриэль со своим желтым бурбоном обработки палп-нэчурал выиграл премию Cup of Excellence — самую престижную премию среди фермеров в мире. Премию, полученную за свой кофе, Габриэль вложил в строительство лаборатории, лектория и обжарки прямо на ферме.

На ферме выращивают традиционные сорта, такие как катуаи, мундо ново, бурбон, и экспериментальные как гейша, в выращивании которых их поддерживает Институт Кофе Бразилии. Помимо натуральной обработки, здесь внедряют мытую и хани. 

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.


Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Оптовые поставки

Купить оптом

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Мы автоматически присваиваем покупателям разные статусы, чтобы выделять ответы и комментарии тех, кто имеет разный опыт. Уровни "продвинутый" и "эксперт" означают, что эти покупатели давно с нами, попробовали много сортов и знают, о чем пишут.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Замечательный был кофе. Ещё поступление ожидается?
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Неплохой кофе, но к сожалению, не поймал вкусовых ноток, указанных в описании.

Добрый день, Владимир!

Спасибо за отзыв. Описание дескрипторов — это крайне субъективный процесс :)

Мы всегда рекомендуем ориентироваться только на собственный вкусовой опыт. Уверена, в вашей чашке раскрылись не менее интересные дескрипторы!

А кофе интересный , верните ....

Добрый день, Николай!

Рада, что этот кофе вам понравился. К сожалению, микролоты довольно быстро заканчиваются.

Поступление этого лота в ближайшее время мы не ожидаем. Но я уверена, что мы ещё сможем вас порадовать не менее интересными вкусами!

Способ приготовления: Турка
Заказал очередной новый лот на пробу, узнав что это микролот с оценкой Q-грейдера 85+ ожидания были высокие, но открыв пачку первое что почувствовал это запах пережаренных зёрен. Думал на деле все будет норм , но нет как бы не игрался с рецептом больше всего я чувствовал вкус горелых зёрен. Дата обжарки на пачке 21.05.2021 , скорее всего что то пошло не так с обжаркой ((
Добрый день, Сабрин.

Благодарю вас за обратную связь.

Этот лот мы обжариваем на кондукционном ростере Probat UG-22, поэтому цвет зерна снаружи темнее, чем внутри. После обжарки каждый лот мы проверяем лазерным колориметром в молотом виде. Если обжарка не попала в профиль, такой кофе не выпускается на упаковку.

Мне жаль, что кофе не порадовал вкусом. Уже зачислила деньги за эту пачку на ваш внутренний счёт.

Хорошего дня!
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Кофе хорош, полкило уже выпили. Но как ни старался, "вытащить" мандарин в эспрессо не вышло. Прямо сейчас сделал двойной шот в 80 мл горячей воды. Что-то проявилось на остывании: вроде как долька с кожурой. Вполне вероятно самовнушение. :)
Добрый день, Сергей!

Спасибо за отзыв. Мне тоже иногда бывает сложно отличить мандариновую кислотность от апельсиновой, например.

В нашем Журнале о кофе есть статья про главный инструмент для описания вкусов. Надеюсь, что наши рекомендации будут полезны!

Удачных вам экспериментов и только вкусного кофе!

Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!